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みゅまこさん
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私が焼けるハードパンはもうネタ切れなので気になっていたエパーで食パンを焼いたらどうなるのか？というのを実験してみました最近お気に入りのブリオッシュドナンテールの牛乳部分を純粋にエパーに変えます生地はもっちりと弾力がありますが、糖分油分が多いせいかシンプルな生地の時ほど扱いにくさは感じませんでした五等分にして、ホイロ生地がここまで上がってきたら、オーブンを予熱して焼成じゃじゃぁ~ん！焼き上がり！思ったんですが、エパーで焼いたパンは軽いですクラストがザクザクとかパリパリとかじゃなくサクサクに近い感じそして薄いクラストが薄い！！焼きたてを引き裂いてみるとモッチリ感がわかるかな？焼きたてだったので、妹の手が大変なことに笑すぐ元に戻るっていうのがね、本当にすごい！ハードパン以外にも使える、しかも美味しいとわかったら、もう私はこのまま残りのエパーを食パンに捧げます笑サックリ美味しいクラストのパン、食べたいもんね♪今日ね、長女が幼稚園で書いた絵を持って帰ってきたんだけど私と夫の間にハートがいっぱいある「おとうさんおかあさん大好き」っていうほほえましい絵だったんですよ車の中でハートをいっぱい書いたのは「ママとパパはあいしあってるから」って悶絶するような理由を語ってくれたんですが、それを否定するように次女が被さり気味で「次女とパパがあいしあってる(`H´)」と何度も長女の説を否定帰宅後、次女が書いた絵を見せてもらったらタイトルは「ぱぱだいすき」たくさんのハートの中に夫と次女が浮かんでいるような絵でしたそうか、やはり次女と夫はあいしあっていたのか笑そして、申し訳程度にそっと「ごめんねママ忘れちゃってまちがっちゃってさ(´ω)」いいんだよ、なぐさめなんていらないさ(´；д；`)㈱大香 水宅ファンサイトファンサイト参加中 レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪ 続きを見る
" rel="nofollow">ファインのファンサイトファンサイト参加中さて、おそらく初めて口にするであろうスーパーフードシフォンも久々に焼いたわさぁ(´ω｀)「チアシード」はプチプチとした食感が特徴更に水につけると10倍にも膨らむというから驚きですねコチラのチアシードには聞きなれない「オメガ３脂肪酸（αリノレン酸」というものが豊富に含まれています要は美容と健康に良いということですね身体に必要な成分ですが、食品からしか取れない成分なのでそれを摂取できる「チアシード」は貴重な食材です見た目がゴマ…うんと近くで見ると全然ちがうんだけどね！そんな「チアシード」プチプチした食感がということなのでシフォンに入れて焼いてみたのですレシピはこんな感じ材料（１７ｃｍ １コ分）卵黄 M３個分卵白 M３個分グラニュー糖 ８０ｇ太白ごま油 ４５ｇ牛乳 ５０ｇ薄力粉 ８０ｇベーキングパウダー ３ｇチアシード 大さじ１基本のシフォン生地にチアシードを加えただけです作り方①卵白にグラニュー糖の半量を徐々に加えていき角が立つまでしっかり泡立てる②卵黄に残りのグラニュー糖を入れざらつきがなくなるまで混ぜる③卵黄に太白ごま油を入れ乳化させたら、チアシード牛乳を加えてさらに混ぜる④ふるった薄力粉ベーキングパウダーを入れ混ぜる卵白の三分の一を加え泡だて器で生地をゆるくする⑤残りの卵白を2回に分けて加え、ゴムベラで気泡を潰さないように混ぜる⑥用意したシフォン型に入れ、170℃に余熱したオーブンで35分焼成する⑦逆さにして冷ましたら、シフォンベラで型から取りだして完成ですチアシードのプチプチがしっかり見えるシフォンが焼き上がりますこうしてみるとブルーポピーシードにも見えますね(❛ᴗ❛人)✧一緒に添えたホイップクリームには「アサイー＆マキベリー」も振りかけてみましたそしてチアシードは本当に口の中でプチプチとはっきり音がしますポピーシード…って書くとメリーポピンズ思い出すな…ようはけしの実ですが、それよりもずっとはっきりした食感ですでも、味がするかといわれたらちょっと香ばしいのかな？って感じるくらいで自己主張はしてきません自己主張してくるのは食感くらいそれが逆にいいのかもしれないですね！他の味を邪魔しないので、イロイロなものに使えそうですそんな感じの「チアシード」でした！ レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪ 続きを見る ['close']
" rel="nofollow">ファインのファンサイトファンサイト参加中株式会社ファインさんが提供するスーパーフードが我が家にやってきました！！「チアシード１００％」と「アサイー＆マキベリー」アサイーは聞いたことありますけど「アサイーボウル」流行りましたもんね！」チアシードとマキベリーはほわわあんとしたイメージそもそもスーパーフードってどんなものなのか良く解っていない笑とりあえず、まずは使い勝手のよさそうな「アサイー＆マキベリー」を定番のヨーグルトに混ぜて試食してみることにしましたアサイーとマキベリーはスーパーフードの中でもポリフェノールを多く含むそうで、「奇跡のフルーツ」といわれるほど栄養価も高いんだそうですアサイーはスーパーフードの中でもずば抜けて栄養価だ高い事から「プライマリースーパーフード」にも選ばれてるんだって！なんか名前が格好いい！！マキベリーはアサイーの５倍のポリフェノールを含むんだそうでアサイーに次ぐ期待のスーパーフードなんですって要は美容にいいのかな？今回は、ヨーグルトっていうかケフィアに混ぜてたべましたいかにも身体によさそう笑今回はカップ一杯分のヨーグルトに小さじ２入れてみたのですが意外と色が濃く出てますね味の方はというとうん特にベリー感がある！とかそんな感じはしませんでした笑癖のない味なのかな？アサイー＆マキベリーは粉末なのですが粉っぽさとかはないです実は私この２つを使って作ってみたいものがイロイロありましてちゃんと決めていたんですよ(/∀＼)なので、それらを作って味や食感をレポートしてみたいと思いますさて、撮り溜めてある写真やモニタが終わったら少しブログの更新頻度が下がるかと思います涼しくなってきたので片付けをしたり、じっくり本をみてイロイロ吸収しようかなぁ？と、何だかマンネリ気味なのでね(´ω｀)更新頻度と誤字脱字でけがウリのブログだと自分では思っているのですが、今はアウトプットよりもインプットの時期なのかな？のんびり更新していきますとはいっても、まだ3、4日は溜まってるのあるのでお付き合い下さい(❛ᴗ❛人)✧今日も1日、大きな心配もなく無事に過ごせたことに感謝して…おやすみなさい明日も良き日でありますように レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪ 続きを見る ['close']
エピもね作る作る詐欺だって言われちゃいやなのでちゃんと作りました笑エパーさんイロイロ試してみましが、このエピの生地が一番「扱いやすい」と感じました/>生地はとってもシンプルな生地なので真っ白水の量も良かったのか、しっかり伸びて縮まずフィリングも楽々包めましたフィリングはレシピにある通り定番のベーコンで玉ねぎやチーズも一緒に包みますレシピでは2本分なのですが、いつもパン部分とのバランスが悪きがしていたのでレシピを見直し3分割してしっかり伸ばして包んだら１本この時点で35cmの長さに！！これは成功したらうれしい♪チョキチョキしていざ！焼成♪焼き上がったらすぐに特製のタレを塗って冷ましてかんせい！！何度も書いてますが、やっぱりこのスラスト部分がサックリ焼き上がるというのが私はとっても嬉しくてこれはハードパンだからこうなるのかな？今まで焼いたどのエピよりも大好評！確かに粉の味もしっかり、食感も良くて美味しかったです普通の食パンも焼いてみたいですね！エピ久々に作ったら美味しかった！これをもとにちょっとレシピ手直ししようかな(/∀＼)さて…何かが食べたいけど、何が食べたいかわからなくて食べてみても「これじゃない」ってなる感じ解ります？私はよくそれに陥るんですが、結局何が食べたいかわからないまま時が過ぎていきますあ、でもこの間何となく小腹がすいて寝付けなくて夜中に起きたら夫が自分の部屋で鴨だしのカップラーメンを作ってる最中で、モソモソ期待しながら隣で本を読み始めたら「食べる？？」と一言半分以上を平らげて「あ！これだこれが食べたかったんだ！！」と満たされた瞬間の幸せは忘れません笑 レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪㈱大香 水宅ファンサイトファンサイト参加中 続きを見る
パン作りをしてみて下さいと頂いた超硬水エパーですが、商品と一緒に入っていた冊子にデトックスウォーターにもオススメ！という記事があったので家にある果物を集めて作ってみました超硬水のまったり感がかえって濃厚なコクとして作用して美味しくなるんだとか…カランツ、レモン、ブラックベリー、ホワイトラズベリー、ミントを入れました思ったんだけど、硬水って普通の水より透明感がある気がするなんかキラキラ綺麗で果物もよりクリアに見えるような…気がするだけかな？美味しくなるかな？と、いうか私は飲めるかな？笑感想はまた後ほど…ちょっと今月は気合を入れてモニタ記事めっちゃ多いですがお付き合いください多分、今月「モニタ」で検検索したらほぼ毎日っぽい気がしますね笑もう立派な回し者だね( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛今日も1日、平穏に過ごせたことに感謝しておやすみなさい！明日も良き日でありますように(๑′ᴗ‵๑)㈱大香 水宅ファンサイトファンサイト参加中 レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪ 続きを見る
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