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【いわま餃子さん】前編 [2014-12-11 21:22:20][ブログ記事へ]

１か月振りに、【いわま餃子さん】を訪問しました１２回目の訪問です前編中編後編の３回に分けて書きます今回は１回目前編です　↑ケバブの主な担当者は、ペルシャの古典武術の王者ハミちゃんですけれど、さくらこ店長さんが、新メニューの【ケバブラップ】を作ってくださいました店頭で作っていますその写真を紹介しながら、文章は今回の【いわま餃子さん】のことです　↑　真剣な表情です訪問しました時刻は１２時４５分仕事の人達はもう職場に戻っている時刻なので、食堂は空いているだろうと予想したのですが、【いわま餃子さん】は１階のカウンターも、２階のテーブルも満席でした会社員男女のグループ学生男女のグループ女性１人の方様々なお客様が入れ替わり立ち替わり、満席が続いていましたさくらこ店長さんは、厨房１階２階レジ店頭のケバブと、機敏に動き回っていました超多忙にもかかわらず、笑顔で(#^^#)足腰が鍛錬されるでしょうねお疲れ様です　↑　真剣な表情が続きます店頭でケバブを買い求めるお客様の列も絶えることがありませんでしたケバブ担当のハミちゃんも、大忙しですそれなのに、ケバブだけではなくて、１階カウンターのお客様が退席すると、椅子を定位置に戻して、食器を片付けてと、気を配っていましたにこやかな笑顔で(#^^#)　↑　手際よく作っていきますスタッフのお二人は、１階席２階席で注文を聞き、厨房で作って、配膳をして、食器を片付けて、レジにも立ち時には食品庫に食材を取りに行き、電話もかかってきて応対をして、店内を動き回って大忙しの御様子でした１人＋１人＝２人以上　というのがチームの力だと言われていますが【いわま餃子さん】は、４人で６人相当の、いや、倍の８人相当の力を発揮しているのではないでしょうか４人ともがフルパワーで稼働しているように見えましたそれでいて、ぶつかることがない円滑な動き的確な作業動線を描いていましたチームワークの良さが輝いていました皆様、活き活きと輝いていました(#^^#)【いわま餃子さん】のスタッフさん、恐るべしどこでお勉強研修修行されたのでしょう感心してしまいました　↑　できました＼(^o^)／あっという間に、新メニュー【ケバブラップ】の出来上がりです次回以降の中編、後編に続きますご覧くださいまして、ありがとうございますオアシス珈琲「カップインコーヒー」新発売記念キャンペーン【100名様】新しい美味しさを体感！新発売コーヒーモニター大募集！ 続きを見る