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rel="nofollow">【3名様に和包丁プレゼント】切れる和包丁で料理を楽しく！【刃物屋こかじ】　←参加中      堺の刃物屋さんこかじhttp//wwwrakutencojp/sakaifukui/  【堺打刃物】守勝 出刃包丁 180mm Y180#230221 片刃【包丁 堺包丁 日本製 堺刃物 出刃 Made in Sakai】 http//itemrakutencojp/sakaifukui/4941019050135/   当社は大阪府堺市にて創業して100余年の包丁金物問屋です創業（1912年）以来、国内国外を問わず、多くのお客様からご愛顧いただいて参りました 今回ご紹介する出刃包丁は、当店のオリジナルブランド『守勝』です創業者の福井杢次郎が作成したカタログにも記載され、100年以上に渡って愛され続けているブランドです 堺刃物は、堺の職人が丹精込めて作った包丁で、本職用（プロ用）においては全国の90％以上のシェアを占めていると言われます料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、堺刃物に対する信頼の証しです   ■出刃包丁厚み、重みを利用して魚を卸す、鶏をさばく、骨ごとブツ切りにするなどの処理に欠かせない包丁です出刃包丁は定番の型安来鋼を鍛錬した地金と伝統の研ぎが生み出す切れ味をお確かめ下さい柄は朴（ほう）木柄、口輪はPC（プラ）が付きます強度を増すためマチ（刃元で一段細くなるところ）がなく、品名に表示の寸法がそのまま刃渡りになります   ■サイズ刃渡り：180mm刃厚：mm全長：mm重量：g※全て手作りで製造している為、刃渡り重量は若干異なります  ■材質鋼：安来鋼（サビますが切れ味鋭いハガネです）柄：PC口輪手になじみが良い朴（ほう）木柄（断面は楕円形）銘：『守勝』の印   続きを見る ['close']