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お家でヨーグルト、お試ししてみました [2014-10-22 19:12:02][ブログ記事へ]

先日、モニプラさんでモニター当選した中垣技術士事務所さんのホームメイドヨーグルトスターターキット早速、お試ししてみましたよさて、このホームメイドヨーグルトキットですが、乳酸菌はプロバイオティクスGBN1を使用しますん？それ、なんじゃらほいケフィアやカピス海、ちょっと前だとガゼリLG21とかなら聞いたことはあるけれど正直、GBN1はよく知らない新しい菌なのか、それともあんまり有名でないのかなぁんて思っていたのですが免疫色細胞説でノーベル賞を受賞したメチニコフ博士がその昔、「ブルガリアのロビド山脈周辺の村々には健康な長寿者が多く、それはヨーグルトを常食しているから」と発表それをきっかけに、ヨーロッパにヨーグルトが広まったとかそんなブルガリアの長寿地域、ロビド山脈周辺の村で作られていた自家製ヨーグルトから分離したラクトパチスルブルガリックスGBN1株を使用してるのだそう！無名どころか、超有名新しいどころか、むしろ超古株っっっそんなGBN1を使った出来立てのヨーグルトが食べられるらしいしかも、作り方がとっても簡単こうやってGBN１を買ってきた牛乳にサラサラと入れて付属の牛乳用クリップで止めたら、上下左右に数回シェイクヨーグルトサポーターを巻き付けて、コンセントにさしたらこのまま15時間ほど、ただただ、放置！以上です15時間後には、ほら牛乳パックの中には、出来立てホヤホヤのぷるぷるヨーグルトが作るのも簡単なら、片付けも簡単だって容器に入れ替えて作るわけじゃなくて牛乳パックのまま作れちゃうんですよ洗い物がないしかも、ヨーグルトサポーターは平べったいので、折り畳むと小さいくなるっつまり、片付ける場所も選ばないっそして、何気に気が利いているのが、これスターターキットに入っていた長いスプーンこれで、パックのままでも最後まで綺麗に取り出せますさて、早速お味見してみましょう思ってたより酸味もマイルドで、クセがなくて食べやすい（酸味は、発酵時間で調整できるそうです）このままでもとっても美味しいけど、このマイルドさは、料理やお菓子作りにも合いそうです今日は、ミックスフルーツをのせて食べてみましたちなみに牛乳だけでなく、豆乳やスキムミルクでも作れるそうですコレステロールが気になる人は豆乳で作るのもいいし、ダイエット中の人はスキムミルクで作るのもいいですねスキムミルクで作ると、なんとカルシウムが牛乳で作る時の２倍になるそうですよこゆの、市販のヨーグルトではできない、ホームメイドならでは！な部分ではないしょうか気になる方はこちららから！ちなみに、GBN1は３箱セットで購入すると送料無料になるそうです3箱（1g×10パック×３箱）で3,564円って事は、１回分、たったの1181円ですよこれで、出来立てで美味しくて体に良いならOKではないかしら我が家もこれ、是非、リピートしようと思います中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']