納田 紀美さんのプロフィール

もみうちラーメン [2015-09-04 16:27:46][ブログ記事へ]

http//moniplajp/bl_rd/iid98037371055e8072def925/m545485aa76f0d/k0/s0/ シマダヤの新商品「もみ打ち」生ラーメン！ 「もみ打ち」生ラーメンって？ 々饂詐麦粉を１００％使用し、独自の製法で手もみ風に仕上げた「もみ打ち」麺！ 　　手もみ風に仕上げたのどごしなめらかなめんには、めんの厚みが厚い部分と薄い部分があり、凹凸ができます 　 　この凹凸にスープが絡むことで、めんをすするとスープの旨味や香りも存分に楽しめます 　本炊き醤油味と本炊き塩味は中細めん、本炊き味噌味は中太めんです 　国産ガラと野菜を炊きだした旨味がつまった、風味豊かなスープ！ 　国産の鶏ガラ、豚ガラと野菜をラーメン店と同じ一つの釜で炊き出した製法で作った旨味に、厳選されたカエシをあわせました 　本炊き醤油味本醸造醤油と甘みのある背脂、香り高い香味油をあわせた、コク深い味わい 　本炊き味噌味信州産の赤みそ、白みそと香味野菜の旨味をあわせた、濃厚な味わい 　本炊き塩味厳選された塩と魚介のうまみ、香り高い香味油をあわせた、芳醇な味わい 続きを見る ['close']