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かば田食品 おこぶめんたい★ [2017-11-18 22:12:15][ブログ記事へ]

モニプラさん経由で、かば田食品さんの">おこぶめんたいをいただきましたありがとうございますかば田食品さんについて創業大正10年！漬物店としてスタート！材料を層にして丹念に漬け込んでいく漬け込み方法と、昆布の旨味を材料にしみ込ませてかくし味にすることいずれも漬物店ならではの技術！かば田はめんたいの専門店です！プロの目で厳選した新鮮なスケソウダラのたらこと北海道産の肉厚昆布を使い、自家製の仕込みづゆとともに漬物貯蔵方法でていねいに漬け込んでいく味だけではなく、衛生面のチェックも専門店だからこそ目が届く厳しさで行なっています冊子が一緒に入っていました！一部を載せました美味しそうな物がいっぱいおこぶめんたいについて絡み合う細切りのおこぶの食感と、かむほどに広がる旨味とねばり香味豊かな辛子めんたいとの相性は抜群！原材料すけとうだらの卵巣（米国）、昆布、唐辛子、食塩、発酵調味料、還元水飴、酒精、鰹エキスパウダー、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘剤（キサンタンガム）、トレハロース、酸化防止剤（V,C)、pH調整剤、酵素、着色料（赤102、赤3、黄5）、発色剤（亜硝酸Na）、（原材料の一部に大豆、ゼラチンを含む）今の期間は着色のある辛子めんたいらしいです！そーゆー情報もしっかり載せているあたりが安心、信頼感が湧きますねでは、食べてみましょう塩見はちょうどよく、白飯に合う辛さがわたし的には辛いですが、今まで食べてきためんたいこにしては辛い方かも！昆布だけでもご飯のおかずになるし、めんたいこと合わせても美味しいです！でもわたしはそれぞれ別々で食べたほうが素材の味が楽しめて好みかもタラコスパを作ろうか迷いましたが、なんかもったいない気がして、結局白ご飯のお供に食べてしまいました 続きを見る ['close']