マドレーヌ
[2015-08-31 00:00:01][
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しっとりしたマドレーヌも好きですが出来たてのサクサクのマドレーヌが食べたくて作ります混ぜておけばすぐに焼かなくてもいつでも焼けるから以外に便利なんです
≪材 料≫(マドレーヌ型６個分)薄カ粉４５ｇ ＢＰ １ｇグラニユー糖４５ｇ 全卵４５ｇレモンの皮すりおろし１／８個 溶かしバター４５ｇ（準備）型にバターを塗って冷蔵庫で冷やし、強カ粉をふっておく≪作り方≫１．ボールに全卵とグラニュー糖を入れて、混ぜ合わせる２．薄カ粉とＢＰを合わせてふるい、①に加えて泡立て器で トロっとした状態になるまでよく混ぜる３．②にレモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる４．③に溶かしバターを少しずつ加えながらかき混ぜる 一晩寝かせるのが理想最低２時間は休ませる５．④を絞り袋に入れて、型の八分目まで絞り入れ、 １８０℃のオーブンで約１５分焼く６．焼き上がったら型から外してさます
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