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launa-panさん
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久しぶりにレーズン酵母を起こしましたこれまでに増して目まぐるしい日々ですが 自分のペースでゆっくり進められる酵母パン ゆっくり時間と愛情をかけて 香りも味わいも深く仕上がりました！ 先日いただいた「海の精あらしお」 伊豆大島で海水のみを使用し作られた 40年来続くこだわりのお塩だそうです素材の美味しさを味わうには シンプルなパンがぴったり！！ 噛みしめれば噛みしめ 続きを見る
先日、中垣技術士事務所さまから ホームメイドケフィアの スターターキットを頂きました 大好きケフィア♡ヨーグルト♡ と思っていましたが これ、ヨーグルトではないのです 見た目も味もヨーグルト だけどヨーグルトとの違いは「酵母」 酵母が生きているということと 常温で発酵できる発酵乳なのだそうです 酵母とか発酵とか 大好き 続きを見る ['close']
こんばんはLAUNAです 明日は働いているパン屋さんが 青山ファーマーズマーケットに出ます LAUNAも立ちます 外での販売は初めて！！ 寒いかな寒いよね(;´Д｀) 寒いのが何より苦手なので どれだけ着込んでいこうかシュミレーション中(笑) 普段パン屋めぐりをする中で 作り手の方と話すのが楽しみなLAUNA 明日は逆の立場ですが 沢山の 続きを見る ['close']
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