つぶあんさんのプロフィール

茹で栗、栗きんとん、栗おこわ… [2015-09-04 19:25:22][ブログ記事へ]

栗をいただきました お中元に美味しい黒毛和牛を届けてくださった、夫の取引先の方からです去年もいただいたけど、これも自分の山でとれた栗みたいさっそく、十字に切込みを入れ…圧力なべで７８分 美味しそう 冷えて固くなる前に、手で渋皮ごとペロンと、全部むいてしまいますあ…、容器が小さかった さすがにこれだけ剥くと親指の爪が危険なので、途中から包丁も使ったけど、簡単に剥けて気持いい私にとって茹で栗は、子供の頃は山で拾った栗を茹でて、半分に切ってスプーンですくって食べた懐かしい味(´ｪ`)運動会のお弁当にも、みんな持ってきてたりねでも今の子供たちは、甘栗や甘露煮に慣れてるからね甘くないサツマイモみたいに感じて、そのまま食べるのはちょっと物足りないみたいなので、残った分は… 栗きんとんに 冷たくなった栗はつぶしにくいし、日持ちも考えて、一度レンジでチンしてからマッシャーでつぶし、バター、砂糖、コンデンスミルクを混ぜて…ラム酒…、じゃなくて、ラムエッセンスで風味づけ(￣ー￣)ﾆﾔﾘラップで茶巾にしました裏漉しすれば口当たりもよくなるだろうけど、自宅用だしね、栗の粒の食感もあってもいいかな…、と（手抜きともいう）これは子どもたちにも大好評で、日持ちを考えるまでもなく、即日完売の勢いでしたで、茹でる前に小さめのを取り分けておいたのは… もちろん栗ごはん あ…、いや、栗おこわだ(｡･ｗ･｡ )もちもち、ほっくり、うまうまああ…、食欲の秋だわ(￣▽￣)お気に入りのお茶碗 秋になると使いたくなるススキ模様です にほんブログ村栗は手間がかかるのに、食べるのはあっという間なのが残念と思う人、ポチっとよろしくです ハンドブレンダーレシピ大募集！！ テーマは最旬パーティスタイル「ギャザリング」 続きを見る ['close']