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つぶあんさん
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>たけのこ汁は、里山の味♪ 里山のプーさんのところから帰ってから…、 ２日連続の仕事で、なかなか山菜に手がつけられなかったけれど、 やっとアク抜き…ぜんまいって２種類あるんだね オトコぜんまいとオンナぜんまいなんだって 真ん中にあるのは、娘が面白がってとってくれた、ぜんまいの綿 葉わさびは… 塩もみしてから、砂糖を少し振って、タッパーをシャカシャカして辛みを出し… 今夜のおかずに おかかと醤油をかけたら、わさびの風味がツンときて、こりゃ美味い 右側は行者にんにくの醤油漬け めんつゆと酒、醤油を沸騰させてから、さっと茹でた行者にんにくを漬けました あさつきは… エノキダケとオイスターソースで炒めて そして、絶対に作ってみたかったのが、たけのこ汁 これを使って… いただいた手作りの姫竹の水煮を、汁ごと鍋にあけ、鯖の水煮缶をくずして入れて、 本来は入れないみたいだけど、いただいたしめじも入れて… （竹の子ときのこ…たけのこの里と、きのこの山で…、里山…(￣ー￣)ﾆﾔﾘ） 水を足してプーさんままさん手作り味… 続きを見る ['close']
[2015-05-08 18:15:10]
信州に住んでいるお友達の家に、娘と遊びに行きました 近所の野山で、タラの芽、こごみ、ぜんまい、ノビル、ウド、行者にんにくなどなど、たくさん山菜を採る貴重な経験をし、すぐに天ぷらや煮物、おやきなどいろいろ作り、山菜づくしパーティー！！ 他に手作りの燻製や山の恵みの珍しい保存食も出してくれて、これこそご馳走でした！！ …続きを見る ['close']
さてさて… 続きの続きです 里山のプーさんの家での朝は、コケコッコ―
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