つぶあんさんのプロフィール

口の中が痛くて、ツイストドーナツを小さくちぎって食べてた娘 まだ柔らかい物じゃないとかわいそうだったか…、と、 昨日の夕ご飯には… 茶碗蒸し 噛まなくていいように、具もほとんどなし こんな茶碗蒸しの美味しさこそ、出汁の味で決まる！！と言っても過言ではあるまい ということで… 美味いもの市さんの『ねこぶだし』を使いました ねこ…、じゃないです根昆布だしです 北海道日高産の良質な根昆布を、1本に対し乾燥昆布約80ｇ使用 鰹節エキスを加えて、いろいろな料理に簡単で使いやすいように開発されてます 汁物はもちろん、炒めもの、浅漬け、チャーハン、昆布醤油、昆布茶もつくれます そんなわけで、最近とっても重宝しているわけです とにかく、出汁の旨味が濃厚なので、薄味でも美味しい繊細な料理にしたい時にぴったり ブロッコリーの淡雪あんとか これもブロッコリーを柔らかめに茹でてあるので、娘もOK 本当は固く塩茹でしたブロッコリーが大好きで、いつも茹でたてをつまみ食いに来るんだけどね 使用法に“昆布マヨドレッシング”というのがあったので… 刻み野菜サラダ いつもは野菜を塩もみでシャキシャキ食感にするんだけど、今回はさっと茹でて 昆布の旨味のマヨ、美味いっっ(･∀･)ｲｲ! 和えないで、生野菜や魚介のサラダにも合いそうです それと、これは、まだ手術前に作ったものだけど 『たたきキュウリの甘酢漬け』 すりこぎでたたいたキュウリを、さっと熱湯で茹で、ビニール袋にいれて、水少し、ねこぶだし、砂糖、酢、唐辛子を加えます 袋のまま冷水で冷やして、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり いつもは麺つゆで作るから茶色いんだけど、ねこぶだしにしたら色がきれい(◎´∀｀)ノ すごく喜んで食べてたから、また固いものが食べられるようになったら作ってあげよう にほんブログ村こんな時じゃないと、めったに茶碗蒸しを作らないつぶあんに、ポチっとよろしくです とれたて！美味いもの市ファンサイト参加中 続きを見る ['close']