つぶあんさんのプロフィール

昨夜のおかずです アブラカレイの竜田揚げ マグロなんかだと、揚げすぎるとパサパサに固くなって食べにくいけど、アブラカレイなら外はカリッと、中はふんわりしっとり柔らかいままで、味付けに使ったのが… アカムラサキさんの『かき醤油』これはけっこう使ってる人も多いかな？ お醤油に各種だし、牡蠣の旨味エキス、みりん、砂糖などをほどよくプラスしたもの 牡蠣エキスは同じでも、オイスターソースのように生臭さがないので、料理に使うだけでなく、かけ醤油としても使えます卵かけごはんや、釜揚げうどん、焼きおにぎりなんかにぴったり もちろん、煮物、炒め物、めんつゆのように薄めれば汁物にもと…、その前に… このパックじゃ使いにくいので、醤油さしに移し替えて にゃんこの醤油さし ついでに、にゃんこのいちやづけ容器に野菜を適当に入れて、「かき醤油」をかけて、 時々混ぜて翌日に…かき醤油味の一夜漬けこれは娘が、塩味のより美味しいとほとんど一人で食べ切ってしまったそれから… しらすおろし 普通のお醤油で食べるよりも、辛みがマイルドになって子供にも食べやすくなった 射込みちくわにもそういえば、父ちゃんに、「射込みちくわ、何本分作ろうか？」と聞いたら、 「えっあのきゅうりが入ったちくわ、いこみちくわなんて名前があったのか！！」 と…何を今さら…(￣Д￣；； 居酒屋メニューにだってあるんでない？あとこれ… 餃子の皮せんべい 半端に残った餃子の皮に、「かき醤油」を塗って、トースターで焼きました 七味をふったのと、ゴマ油＆黒ゴマを足したバージョンももうちょっと濃く塗ってもよかったかも でも「パリパリでめっちゃ美味しい」…、と、言っていた （毎度のことながら、全部子供の食べられたので、味見してないのだ）何にでも使えるうまうま醤油なのでした にほんブログ村 この記事を書いてたら、とっても嬉しいお届け物がでもそれはまた明日久しぶりに予定のない休みをのんびり過ごしたつぶあんに、ポチっとよろしくです アサムラサキファンサイトファンサイト参加中 株式会社アサムラサキ 続きを見る ['close']