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つぶあんさん
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>どんな料理にも…うまうま『かき醤油』 昨夜のおかずです アブラカレイの竜田揚げ マグロなんかだと、揚げすぎるとパサパサに固くなって食べにくいけど、アブラカレイなら外はカリッと、中はふんわりしっとり柔らかいままで、味付けに使ったのが… アカムラサキさんの『かき醤油』これはけっこう使ってる人も多いかな? お醤油に各種だし、牡蠣の旨味エキス、みりん、砂糖などをほどよくプラスしたもの 牡蠣エキスは同じでも、オイスターソースのように生臭さがないので、料理に使うだけでなく、かけ醤油としても使えます卵かけごはんや、釜揚げうどん、焼きおにぎりなんかにぴったり もちろん、煮物、炒め物、めんつゆのように薄めれば汁物にもと…、その前に… このパックじゃ使いにくいので、醤油さしに移し替えて にゃんこの醤油さし ついでに、にゃんこのいちやづけ容器に野菜を適当に入れて、「かき醤油」をかけて、 時々混ぜて翌日に…かき醤油味の一夜漬けこれは娘が、塩味のより美味しいとほとんど一人で食べ切ってしまったそれから… しらすおろし 普通のお醤油で食べるよりも… 続きを見る ['close']
朝晩、めっきり寒くなり…、 朝5時半に家を出ると、外はかなり暗くなってきました
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