つぶあんさんのプロフィール

今日は、施設（老人ホーム）の夏祭りがありまして… 利用者さんのご家族もいらして、かなり盛大な催しでしたそんなわけで、厨房もスタッフ総出で、てんやわんや各フロアでは、おでんやラーメン、ところてん、かき氷を提供し、夜はパーティー料理を準備し…パーティー料理と言っても、ご家族様分の料理とは別に、利用者さんのは状態に合わせて個別対応なので、一口サイズの方、みじん切りの方、ミキサー食の方、ムース状の方と、分けて作りますなんでもそうだけど、イベントって楽しいけど、準備も片付けも大変だわさて… そんなお疲れの日のは、甘いものが恋しくなるというわけで… ザキッショウアン京都『焦がしきな粉のはんなりロールケーキ』冷凍で届くので、冷蔵庫で３４時間解凍して… 真っ黒だ！！ ブラックチョコかと思いきや、竹炭の色なんだって 生地は、小麦粉ではなく、新潟産の米粉を使用しているそう モダンアートのよう… 米粉の生地って、食感がイマイチなものもあるけれど、きめが細かく、しっとりふんわり解凍したせいか、ちょっと水っぽいような気もしたけど…中のクリームは、深く煎った京きな粉とクーベルチュールホワイトチョコを混ぜ合わせたきな粉ショコラクリームと、北海道産の濃厚な生クリームきなこの風味がよくて、甘すぎないリッチな味そして、子供たちも特に絶賛していたのが、わらび餅をイメージしたゼリーぷるぷる 口に入れると溶けるよう…+(´v｀)+くどくなりがちな生クリームの中にこのアクセントがあることで、見た目よりずっと軽い口当たりで食べられましたさて、明日も早番コメ返できてませんが、今日はもう休みます(_ _)人ゴメンナサイ にほんブログ村夏祭りだというのに、涼しすぎてかき氷やところてんの人気がなく、おでんとラーメンが人気だったという…　今年どこか夏祭りに行った人、ポチっとよろしくです　あ、行ってない人もよろ 【イベント情報】 発売前！　ごまにとことんこだわった「ごま味カステラ」の食べ比べ！ 続きを見る ['close']