かなぢゃんさんのプロフィール

中華風刺身とお雑煮【かなぢゃん食堂】… [2020-01-14 00:00:00][ブログ記事へ]

color#632423; fontsize140%;">直球のお雑煮から変化球の中華まで!! 今回のかなぢゃんの 「なんじゃら」お試しは  中華風刺身   と お雑煮  作っていきますよ♪ 今日は玉露園さんのお料理アンバサダーでして「お徳用こんぶ茶」を美味しく使っていきます!!玉露園のこんぶ茶は北海道知床半島で採れた良質のラウスこんぶを厳選して作られているのが、いちばん多く飲まれている秘密です 「こんぶ茶」ってお湯割りでお茶やスープ代わりにも使えるし、おダシとしてや調味料としても使える万能選手特にお料理好きの間ではファンが多いですよねそんな「こんぶ茶」を今日は２種類のメニューにアレンジまず１品目は中華風刺身のタレとスープにこんぶ茶を使ってみようかと年末年始は「普通の醤油で食べるお刺身」を食べる機会が多くて、少し飽きたかなって時に良いメニューです今日は大きなイナダの半身が￥198円だったので迷わずチョイス中華風たれ醤油、酢、ごま油、唐辛子、隠し味に「こんぶ茶」お刺身との相性が上がりますし、味が引き締まります!!ポン酢をイメージして味の濃さを調整すると良いですよあとは、お刺身、大根、人参の千切りと、水菜、茹で上げたモヤシをたっぷり添えて盛り付けこの時点で、もう「勝ち決定」玉露園のこんぶ茶 de中華風刺身この「中華風たれ」お刺身から揚げ物までOKのオールマイティーさなので、覚えておくとイイですよ♪副菜はミニ唐揚げ、デザートはゴマ団子でスープはこんぶ茶にワカメとホタテを入れたシンプルな物にこんぶ茶ベースのスープは冷めても味が変わりにくいので品数が多い時、特にイイんですよ!!こんぶ茶には梅風味の物とかもあるんですが、使い勝手重視で私は「素こんぶ茶派」★おまけ★この日は黒ビールで♪【ベアレン醸造所 シュバルツ】お歳暮でいただいた岩手の地ビールらしい風味が強くて中華にも負けない濃い味!!お次は「お雑煮」定番の和食系メニューですねお正月の食事写真の中でチラ見せしておりましたが、ザッと手順のご説明材料は、餅、エビ、桜麩、鶏肉、梅干、大根おろし、みつば、こんぶ茶鍋でお湯を沸かしたら、こんぶ茶と大根おろしを投入で汁の準備完了(速攻)焼いていたお餅や材料をお椀に並べたら汁をはって【餅コレ Part6】玉露園のこんぶ茶 deお雑煮間違いの無いお味ですね美味しい!!これにて正月明けから続いた【餅コレ】全６回も終了でございます♪「こんぶ茶」今日紹介したメニュー以外にも、炒める系のパスタの隠し味なんかにも使える子ですよ!! 玉露園ファンコミュニティファンサイトに参加中♪ 続きを見る ['close']