かなぢゃんさんのプロフィール

美味しい物は、 自宅で食す お取り寄せの醍醐味 今回の かなぢゃんの「なんじゃら」お試しは、 鎌田醤油さんの だし醤油(200ml) 低塩だし醤油(200ml) 小袋低塩だし醤油(20個) の3点セット をお試しさせていただきました セット価格￥626(税込) 鎌田醤油さんは 香川県で寛政元年から220余年に わたって醤油を作ってきた老舗 今回は、経済産業省より ”世界にまだ知られていない、 日本が誇るべき優れた地方産品”  として選ばれた『だし醤油』を 味わい尽くしていきます 私の住む、北東北の地で 西からの食材こんにちは♪ 今回は四国は香川県からの 美味しい物「だし醤油」 正直、あんまり使ったことないので まずは、お味見 とろろには「だし醤油」 白菜のおひたしには「低塩だし醤油」 おイイですね!! 白だしほど西の感じが無いのに しっかりお出汁が利いています 減塩商品特有の 「まろんと感」←伝わるかな？ が無いキレのあるお味も気に入りました さてさて、 じゃあお料理していきます せっかく 讃岐からのアイテムなので うどんを使った簡単メニュー 特製「焼うどん」 お色が薄いので出来上がりが 美しいですね 味付け「だし醤油」だけで、 十分でございます♪ 隠し味にバターを1片いれて チョッピリ洋風な焼うどんに 仕上げてみました!! だし醤油とバターの香り たまりません 旨味の多さは、 簡単な料理で差が出ますね お味が「深い」です 家で単品のだしの素を使った お料理とは段違い お醤油の気持ちで同じ量使うと、 本当は減塩されているのですが、 味が濃くなりすぎる感じもあるので そこだけ注意が必要 まそれほど「味」が深い お次は、 簡単 カツオの「漬け丼」 激安な冷凍のカツオだって 「低塩だし醤油」を使って 生姜とニンニクと一緒に 半日漬け込んだら大変身!! うまみたっぷりの カツオの漬けを丼へIN♪ 角が無いお味なので このメニューにピッタリ うまみだけアップして、 しょっぱくならない優秀 私の感覚では 「だし醤油」は、火を入れるお料理に 炒め物やおでんのお出汁にしたり 「低塩だし醤油」はそのまま お刺身の漬けや酢の物の時に 酢ダコのベースにして なんて感じで、 使い分けるとイイみたい 冷蔵庫に収納しやすいパッケージ 液ダレしない注ぎ口お味良しで 「バカみたいに便利な調味料」 でもリーズナブルなんです♪ 鎌田醤油さんのファンサイトに参加中♪ 鎌田醤油販売元　鎌田商事株式会社 カマダ　いまどきの醤油屋　 鎌田醤油　だし 続きを見る ['close']