ラッキーファミリーさんのプロフィール

梅見月さんの梅干し　「大玉まつり　みつ大玉1㎏」が当選し、モニターさせていただきましたありがとうございました大玉の紀州南紅梅に上質のハチミツが加わって、甘みと酸味のバランスがいいです今回は「梅干し入り茶碗蒸し」を作りました義理の母が上手なんですが、具は梅干し1個だけなんですさっぱりしているし、いろいろ具材をそろえなくても簡単に作れます二日酔いの時にもいいですきちんとだし汁から作る方は(２３個分)だし汁　400cc 　醤油　　小さじ1　みりん　小さじ1　塩　　　ひとつまみ　卵　　　２個　梅干し　２個梅干し以外の材料を混ぜ合わせて、ザルでこして、茶碗蒸しの器に梅干し1個を写真のように入れて、卵液をゆっくり流し入れて蒸気があがった蒸し器で10分ほどです超簡単に作りたい方は市販のうどんスープ粉末つゆの素　8gを1袋(ヒガシマルさんのを使用)　水　　　400ml 　卵　　　２個　梅干し　２個うどんスープを水で溶かして卵と混ぜてザルでこして、梅干しを1個いれた茶碗蒸しの器に流し入れて同じように蒸し器で10分ほど蒸します今回はうどんスープの素で作りましたが簡単でしたちなみにすっぱい梅干しよりは、あまりすっぱ過ぎない梅干しの方が美味しく感じますもう一品はみつ大玉をディップの具として使いました「ささみのスティックフライ　梅タルタルディップ」ささみ　塩、こしょう　フライの材料(小麦粉、卵、パン粉)　みつ大玉　1個　マヨネーズ　お好みで　青ネギ　お好みでささみは食べやすいスティック状に切り、塩、こしょうで下味をつけてフライにします潰したみつ大玉1個をつぶしてマヨネーズと混ぜて青ネギをお好みで混ぜますタルタルが冷蔵庫にない時にもさっと作れますみつ大玉は、他にも定番のおにぎりの具でも、お茶漬けでもいろいろお酒が好きなので、これからはおつまみにも使ってみます 続きを見る ['close']