ぴちやんさんのプロフィール

, 234);">クールアガーってなんやねん！？新しい健康フードなの？夏の暑さ対策用品なの？という無知な状態からスタート顆粒タイプのゼラチンニューシルバー粉末タイプのゼリーの素クールアガーを比較して、ひとつ知識をつけよう、の夏顆粒タイプのゼラチンニューシルバー / ニッタバイオラボそもそもゼラチンとは、動物の骨や皮に多く含まれるコラーゲンを熱水で抽出した、糖分脂肪分ゼロの純粋な高タンパク質食品であるニューシルバーは、味や匂いが少なく汎用性が高い高級な顆粒ゼラチン原料由来：牛骨牛皮　※牛の骨から抽出精製するゼラチンは、　純度が高く透明で、ゼリー強度が高いことが特徴事前にふやかす必要がなく、直接45℃以上の温水等直接振り入れて溶かせるタイプゼラチンは、純粋なたんぱく質の補給にも適している！ゼリーを固めるときに使うイメージしかなかったけど、焼き飯、焼きそば、ナポリタンなどの炒め物を作るときに1人分あたり1g(小さじ1)ふり入れて、艶とコクをプラスすることもできるんだとか炊飯器に振り入れていつもどおり炊飯すれば、いつもよりごはんがふっくら、つやつや、甘味アップスープ類に入れるだけで簡単にコクがアップする幅広く使えて、手軽にコクアップができて便利なのね！粉末タイプのゼリーの素クールアガー / ニッタバイオラボそもそもアガーとは、海藻から抽出した多糖類が主原料のゼリーの素で、食物繊維を多く含む無色透明で無味無臭なので、素材の色や味をそのまま活かせるクールアガーは、海藻抽出物(カラギーナン)と豆科の種子精製物(ローカストビーンガム)を主成分としたゼリーの素(ゲル化剤)です内容組成：ローカストビーンガム（マメ科の種子抽出物）、カラギーナン（海洋抽出物）、リン酸カリウム、ぶどう糖アガーは、ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴料理に使うときは、ダマにならないよう、予め他の粉末と混ぜ合わせてからよく水に分散させ、加熱しながら溶かすこと早く固まるし、常温でも溶けないので、お菓子以外にも、お豆腐と野菜のゼリー寄せや、コンソメゼリー、ジュレぽん酢に使うこともできそうはじめの一歩としてわらび餅風黒糖ゼリーを作ってみた材料　2人分　黒糖ゼリー部分　水　300cc　クールアガー　大さじ1(9g)　黒糖　35g　きなこ部分　きなこ　大さじ2　きび砂糖　大さじ1　塩　少々①クールアガーと黒糖をよく混ぜる…ズボラして、黒糖を砕かなかった私…でも最後にはうまくできたから！②鍋に水と①を入れて中火にかけ、沸騰してクールアガーが溶けたら火からおろす③容器にうつして容器ごと氷水にあてて冷やす…あとで容器から取り出しやすいように、容器にラップをひいておいた④完全に熱がとれたら、一口大にすくって器に盛る⑤きなこ、きび砂糖、塩を混ぜてふりかけるふふふ♪おいしーシンプルな材料で作っているので子のおやつにも最適これは使える！コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 続きを見る ['close']