はるさんのプロフィール

ank">キノコが顔出す秋がきた！春の山菜、秋のキノコ採りはもはやライフワーク今年もラクヨウ採り、行って来ましたよ♪　　　→その模様は後半にねお味噌汁でいただくのが定番なのだけどレシピブロガーとしては新作レシピを考えるのも楽しいわけで今年は“ラクヨウきのこのおろし和え♪”もちろん、ブナシメジやエノキダケ、マイタケで作っても抜群のお味！材　料（２人分）ラクヨウ（他のキノコも）　　　　　　９０ｇ（ボイルした状態）大根おろし　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ（軽く水を絞って）小ネギ（小口切り）　　　　　　　　 混ぜ込み用：小さじ２、トッピング：小さじ１梅干し（塩分８％程度）　　　　　　１０ｇ（種を除いて）アサムラサキいりこだしつゆ　　　キノコの下味：大さじ１強　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大根おろしの下味：小さじ２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アサムラサキファンサイト参加中 アサムラサキさまの瀬戸内めぐみのいりこだしつゆかき醤油でおなじみのアサムラサキさまから瀬戸内海の「安芸いりこ」を使用しただしつゆが新発売！どんなお味かワクワク、モニターに申し込んだの「いりこのうま味風味を考慮し、バランスよく鰹としいたけのエキスを配合」そのまま使いで卵かけご飯、お味噌汁にはほんの数滴グレープシードオイルと合わせるとドレッシングにも♪今回のレシピでは、こんな使い方をしてみたのキノコの下味に汚れを除いたきのこを塩少々（分量外）入れたお湯で約１分ボイルお湯を切って、「いりこだしつゆ」大さじ１強と合わせ１５分ほどおきます大根おろしの下味に大根おろしは軽く水を切り、「いりこだしつゆ」小さじ２を混ぜます小口に切ったネギ小さじ２、ちぎった梅を加えますそこに味を付けたキノコをさっくり混ぜ、器に盛って小ネギを散らします★★　　ラクヨウ２０１６　★★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（撮：２１１６．０９．２０）９月１３日、支笏湖周辺３箇所を探るも「０」！１週間後再チャレンジ、やっと姿を見ることができましたラクヨウ（ハナイグチ）9月20日→支笏湖周辺の道々から歩くこと30分のポイントで収穫　　　　　　　まだ小ぶりのものが多いね（息子が同行）ぼりぼり（ナラタケ）9月２１日→簾舞の道々をずーっと山奥へ進行した場所で収穫　　　　　　　（キノコ採り達人ご夫婦にご一緒に）　皆様の“ポチ”っとが励みになります(^^)キーボードの　 Ctrl　 を押しながら ３箇所のポチ、よろしくお願いします♡ 続きを見る ['close']