佐原 文枝さんのプロフィール

モニターでいただいたローストフラワー　で　マンディアンクッキーを焼きました　＾＾型は　百均で買ったものです　(≧▽≦)ローストフラワーを使ったからさっくさく♪材料ローストフラワー（小麦粉）　　６０ｇ　　　アーモンドパウダー　　　　　　２０ｇバター　　　　　　　　　　　　４０ｇ砂糖　　　　　　　　　　　　　２５ｇ卵黄　　　　　　　　　　　　　１０ｇ（２分の１こ分くらい）バニラオイル　　　　　　　　　　少々トッピング用　　　　チョコレート、アーモンド、かぼちゃの種、クランベリー　適宜作り方１、室温にもどしたバター、砂糖を練り混ぜ　　卵黄、アーモンドパウダー、バニラオイル、ローストフラワーの順に入れて混ぜる２、ひとまとめにし　ビニール袋に入れ　冷蔵庫で１時間以上寝かす３、３４mmにのばし、型抜きし　　オーブンで焼く（ガスオーブン１７０度１３分ほど）４、冷めたら　　溶かしたチョコを塗り、ナッツ、フルーツをのせるいただいたローストフラワーローストフラワーHPよりローストフラワーはその名の通り、小麦粉を低温で熔煎したもの100120℃で、じっくり加熱することにより、小麦粉臭さがなくなり、グルテン活性が低くなるという独特の特徴がでできますダマにならず、天ぷらはカラッと、お菓子はふわっと料理にお菓子に幅広く活用！グルテン活性が低くなるので、天ぷらは力ラッと、お菓子はふわっと出来上がります例えばホワイトソースにもオススメ粉臭さがないからバターで妙める必要なしダマにならず、簡単に仕上がります今回は　クッキーに使ってみました写真だと伝わりにくいけど食感が軽くてさくさくです次回は　料理につかってみようと思います前田食品ファンサイト参加中レシピブログに参加中♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもありがとうございます！　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑↑　クリックしていただけると　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とってもうれしいです 続きを見る