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簡単手作り幻の発酵乳！ホームメイド・… [2015-07-07 08:54:56][ブログ記事へ]

 こんにちはー♪以前m" target="_blank">中垣技術士事務所さまのヨーグルトをモニターさせて頂いたのですが、今回新たにとても素敵な商品をモニターさせて頂くことになりましたヾ(´∀｀)ﾉ❤ヨーグルトの記事はこちら↓簡単手作りヨーグルト！ホームメイドヨーグルトのスターターキット♪ 今回頂いたのはこちら！ホームメイドケフィアケフィアってどんな感じなんだろうってずっと気になっていたので嬉しい！ヾ(>ω<)ﾉケフィアについて    ケフィアって聞いたことあるけど店頭で売っているのを見た事ありませんよね？ケフィアとヨーグルトの具体的な違いはこちら！①酵母が生きている②常温で発酵できる【ホームメイドケフィアの特徴】①乳酸菌の種類が多い！   こんなにたくさん入っているんです！ヾ(ﾟﾛﾟ)ﾉﾜｫｯ②プランタラム菌とカゼイ菌は生きたまま腸に届いて善玉菌として働く！③お腹の中でビフィズス菌を増やす！④プランタラム菌は植物由来なので豆乳でも発酵できる！⑤常温で発酵できる！なんでこんなに魅力的なのに店頭に並んでいないの？って思いませんか？それには理由があるのです！(`･ω･´)ｷﾘｯケフィアに含まれる生きた酵母は発酵し続け炭酸ガスを生み出します日本では食品衛生法上容器に穴を開けることが出来ない為、炭酸ガスが充満し容器が破裂する危険性があるのです！そのためケフィアは店頭には並ばず、「幻の発酵乳」と呼ばれているのです！そんな幻の発酵乳「ケフィア」を自宅で簡単に食べれるようにしたのが、この「ホームメイドケフィア」なのです！箱の中はこんな感じ  1箱に10袋入っています    1袋（1ｇ）で1Lのケフィアを作ることが出来るので、なんと10L分も作れちゃう！ヾ(ﾟﾛﾟ)ﾉﾜｫｯ1回ずつの使い切りなので衛生的♪ちなみに保存は冷蔵庫です！酵母が生きているから常温だと発酵しちゃうのかな？(´Д｀)早速作ってみました♪作り方はとっても簡単♪①1Lの牛乳にケフィア菌を入れます  ②クリップなどで口を閉じます  ③上下左右に振って混ぜます　ふりふりヾ(´Д｀)ﾉｼ  ④2024時間放置して固まっていたら完成！冷蔵庫で冷やしてから食べます♪超簡単！準備に掛かる所要時間約1020秒（笑）こんな簡単にケフィアが出来ちゃうなんて手軽でいいなヾ(´∀｀)ﾉちなみに室温が2030℃の場合は24時間で発酵しますが、室温が高いと発酵が早くなるため30℃を超えるときは20時間以内で固まるそうですさて、24時間後覗いてみると   固まってるー！！！ヾ(´∀｀)ﾉ❤見た目はごく普通のヨーグルトって感じ！まずはそのままパクッ！  酸味が少なく味がまろやかでサッパリしたヨーグルトって感じ！クセなど全くないのでお菓子やお料理にも使えそうです♪硬さは普通のヨーグルトよりはゆるめです！ケフィアは発酵時間を長くしたり、菌の量を増やしてもヨーグルトのように硬く固まることはないそうですこのままだと甘くないのでいつものように母お手製の酵素を入れて食べました！  クセがないから合う(´艸`)ﾑﾌﾌ❤やっぱりこの食べ方が一番好きです❤ちなみに低脂肪牛乳や無脂肪牛乳でも作れるそうです！ただちょっと注意が必要なのが、「乳飲料」と表示している牛乳は避けること！乳飲料は添加物が多いのでモロモロになって上手く固まらないそうです＞＜また、低温殺菌牛乳も避けてください！低温殺菌では吸入中の雑菌を全て殺菌できていない為ケフィア菌よりも腐敗菌が早く繁殖して腐敗することがあるそうですちなみに豆乳でも作れるんですよ♪ただ、無調整豆乳を選んでください！次は豆乳で作ってみたいな(´艸`)ﾑﾌﾌ❤価格も1箱1,306円ととても経済的なのも嬉しい！作りたてで新鮮なケフィアがいつでも食べられちゃう「ホームメイドケフィア」！とっても気にいってしまいました❤モニプラさま、中垣技術士事務所さま、この度は素敵な商品とのご縁を頂き誠にありがとうございましたヾ(>ω<)ﾉ中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中現在中垣技術士事務所さまでは有機アロニア100％果汁のモニターを募集されています！ポリフェノールをブルーベリーの５倍含有するという「アロニア果汁」！ぜひこのケフィアと共に味わいたいです！ヾ(´∀｀)ﾉモニター募集はこちら↓ポリフェノールをブルーベリーの５倍含有するアロニア果汁を100名様にプレゼント！それでは今日はこの辺で(´ω｀)ﾉゴム版はんこブログもよろしくお願い致します♪夢降る街の物語＊＊＊＊＊現在応募中です♪＊＊＊＊＊ 【クオカード500円分を5名様に!!】頭皮や髪でお悩みの女性限定アンケート！【クオカード500円分を5名様に!!】子供用品の処分にお困りの女性限定アンケートふえーる合同会社【超簡単!!設問１つ!１０秒で終了するアンケート】嫌なロゴを一つ選んでください！株式会社リアルネットWチャンスあり【紀州南部川　梅見月】ご飯のお供3品セットごはん上手でレシピ募集旭川家具×壷屋の初コラボ菓子「リスのテーブル」モニター10名様大募集！！【アンデルセン】サマーギフト限定パンセット3種♪　6名様モニター募集！【100名様】小さなお子さんも上手に食べられる！めんフォークモニター募集！株式会社レーベン販売乳歯の虫歯予防に最適！こども用音波電動歯ブラシモニター募集【40名様】シースター株式会社★うまうまヘルシー第２弾★大黒軒どんぶり和風シリーズも減塩で新登場だ！ポリフェノールをブルーベリーの５倍含有するアロニア果汁を100名様にプレゼント！ポリフェノールをブルーベリーの５倍含有するアロニア果汁天然由来100％のノ無添加 日焼け止め　【赤ちゃんもＯＫの優しさ】　【本当のノンケミカル】　　★無添加日焼け止め 岡田ＵＶミルク7/22はナッツの日！トレイルミックス＆燻製ナッツをプレゼント！【共立食品】共立食品株式会社 続きを見る ['close']