ぴいさんのプロフィール

晩御飯はスパニッシュです それにあわせるお酒はサングリア！！ なぜサングリアかといいますと、、、 お酒大好きなわたしうれしいことにサングリアを頂いたのです（≧∇≦）おとぎの国さんのサングリア リンボ レアルです 赤ワインをベースにレモンとオレンジの果実風味とシナモンを加え、すっきりした甘さに仕上げたスペイン直輸入のサングリアです 1500mlなのでたっぷり！贅沢に飲める♡ アレンジレシピ募集ですが、まずは普通に飲みたい！ということで… サングリアはスペイン生まれのカクテル サングリアと楽しむスペイン料理もどきでディナーです スペイン料理といえば、パエリア、アヒージョ、マリネ！ 豚バラと舞茸のフライパンパエリア カレー風味 久しぶりにパエリアを作りました パエリアは意外と簡単にできるので、長くはまっています 【材料】作りやすい分量 お米 洗わない！ 2合 Aお湯450ml Aコンソメ 2個 Aカレー粉 小さじ2 A醤油 小さじ1 Aケチャップ 小さじ1 A塩胡椒 適量 豚バラ肉 2cm幅にきる 150g 舞茸 1/2パック 赤パプリカ 角切り 1\2個 作り方は簡単です！ 1Aをあわせておきます 2フライパンで豚バラをカリッと焼きます 油はひかないで豚バラの油で！ 3豚バラをいったん引き上げ、そのフライパンで米を炒めます 4豚バラ、舞茸をのせ、1をいれ火にかけます 5沸騰したら蓋をして弱火にし15分かたかったら水を足してもう5分 6火を止めて赤パプリカをいれて5分蒸らして完成！ お好みでレモン汁をかけて パエリアやっぱりおいしい♡ サフランないのでカレー粉で代用しているのですが、間違いない味に おこげはこんな感じ 豚バラの旨味もでていい感じ 具材をもっといれたかったのですが、舞茸しかなかったのです 砂肝とドライトマトのアヒージョ 名前のまんま！ ドライトマトのオリーブオイル漬けを満を持して使いました その時のブログはこちら http//blogsyahoocojp/awatetaahiru1102/13922440html 小さいフライパンに下処理をした砂肝4個分(下処理すると8個！)、刻んだドライトマト2個分、オリーブオイル漬けのオリーブオイル、オリーブオイル漬けのにんにく、塩、ブラックペッパー、ローズマリーをいれます 砂肝がひたるまでオリーブオイルを足して弱火にかけ、20分くつくつして完成！ これはお酒がすすむ ドライトマトが甘い♡ ちなみに後日余ったオイルでパスタとリゾットを作りました ゆでたパスタとオイルを和えて塩とブラックペッパーで味付けて完成！ リゾットはオイルで生米を炒めて、米が透明になったら白ワインをパッといれ、ワインが飛んだら、水、醤油、塩をいれてくつくつ 汁気がなくなったらかたさをみて、かたかったら水をたしてくつくつ 赤パプリカをいれて、くつくつ 15分くらいくつくつしました パルミジャーノレッジャーノとパセリを飾り、完成！ 豆腐のマリネ 豆腐 150g 豆腐はしっかり水切りしておきます 3cm角に切り、オリーブオイル、トリュフ塩と和えて完成 これは簡単！水切りはほっとくだけなので楽チン 今回はイタリアで購入したトリュフ塩を使い贅沢にしました 普通のお塩でもおいしいけど さて、グラスに氷を入れて、、、 このグラスは形が可愛くてついつい買ってしまったもの サングリアは甘すぎなくておいしい♡ お店のだと変に甘すぎるのもありますが、これは甘さとさっぱり感があるのでいい塩梅です 料理にもあう味でうれしい 赤ワインより白ワイン派ですが、サングリアはまた違うおいしさで、お酒がすすむ つまみもどんどんすすむなぁ 飲み過ぎてしまいそうなので、途中でビール2本とチューハイ1本をはさみ笑、サングリアに戻って1\3くらい飲んで終わりにしました 次はサングリアを使ったレシピ、豚バラ肉のサングリア煮込みです 赤ワイン煮込みのアレンジです もうひとつはサングリアとヨーグルトをあわせまーす おとぎの国ファンサイト参加中 続きを見る