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晩御飯備忘録 イースターでデコ寿司！ [2017-04-11 22:05:17][ブログ記事へ]

ハロウィンが日本に定着し、次はイースターかな？ イースターはキリストの復活を祝う日で、たまごとうさぎがイースターの象徴です イースターの食卓を飾る料理を作りました ★イースターのデコレーション寿司 材料 1人分(セルクル直結8cm) 米 1/2合 すし酢 大さじ2 昆布 2cm 青のり 小さじ1 Aかにかま(細かく裂く) 2本 Aマヨネーズ 小さじ1 A塩胡椒 少々 Bオクラ(茹でて小口切り) 1本 Bめんつゆ 小さじ1 Bすりごま 小さじ1 かまぼこ 1切 サモカマ 1本 たまご 1/2個 オクラ(茹でて小口切り) 1本 チーズはんぺん 1個 作り方 ★酢飯の準備 1米を洗い、昆布をいれてかために炊きます 2ご飯にすし酢をまぜます酢飯1/3に青のりを混ぜておきます ★間に挟む具材の準備 1Aのかにかまを細かくさき、Aの調味料と和えます 2Bのオクラは電子レンジで30秒加熱し、小口切りにしてBの調味料とあわせます ★トッピングの準備 1切った蒲鉾をピンクに沿って1/3ほど切り込みをいれ、さらに切った箇所を縦半分にカットし、くるんと丸め、うさぎをつくります 2サモカマは一度はがしてからまき直し、最後の巻を外側にひらげて薔薇をつくります 3卵は水少々をいれ、炒り卵をつくります 4オクラは茹でて小口切りにします 5チーズはんぺんは包丁でキザギザにきり、たまご風にします ★成型 1セルクルに水をつけて、おさらにのせます 2ノーマルのすし飯半量をぎゅっと詰めます 3Aの具材をのせます 4青のり入りのすし飯をぎゅっと詰めます 5Bの具材をのせます 6残りのノーマルのすし飯をのせて、セルクルをぬきます 7炒り卵をのせ、他のトッピングをバランスよくかざって、完成です オクラの醤油とカニカマのマヨネーズの味で、醤油につけなくてOKこのままで充分の味付けです むしろ、すし飯とマヨネーズとめんつゆで最高！魚なくてもOK！ 見た目も可愛くできたので(はんぺんで作ったたまごはいまいちですが)満足（＾ν＾） こういうお寿司はウケがいいのでまた作ろう（＾ν＾） サラダもイースター意識 春キャベツとたまごのチョップドサラダ風は1cm角に切ったキャベツ、お寿司の残りの炒り卵、トマト、茹でたしめじ、フィッシュサーモンをごま油で和えます 練りゴマ、マヨネーズ、めんつゆを和えたドレッシングをかけて完成 和風のドレッシングとたまご、春キャベツも相性よし！ 汁物はにらとえのき、かまぼこのおすまし かつおだしでとったおだしに、酒、薄口醤油、みりん、潮で味付けし、にら、えのき、かまぼこをいれました かまぼこで塩気がでるので、塩は少なめ にら、えのきも旨味たっぷりです イースター自体は和の文化ではないですが、デコレーションによっては充分に和食でもOKだなぁ 練り物や野菜を駆使して可愛い食卓を作れるので楽し（＾ν＾） サモカマは一正蒲鉾の！ 一正蒲鉾株式会社 そのままでも、薄くはがしても使えるのでめっちゃ使える！ かにかまはわたしのアイラブちなみにマヨネーズに塩胡椒の代わりに醤油をプラスして和えて、ご飯にかけるとめちゃうま3杯いけます 同じ練り物なのに色々な料理にデコできて嬉しい（＾ν＾） イースターや、ハロウィンを取り入れて定番にしょ！ 料理にいれてもうまみやコク、塩味がでるので万能！ 一正蒲鉾株式会社 いちまさファンサイト参加中http//mpcharleyjp/bl_imgphp?iid=32144400058c64cc05ce31&m=552c43f2a4641&k=1http//trackmoniplajp/mp_track/eff_impphp?e=11161450375767bb79a054a&m=552c43f2a4641&i=32144400058c64cc05ce31&fk=0&kind=1 続きを見る ['close']