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今日の夕飯は「大山ハム」さんのとっても美味しいベーコンと 季節の秋茄子を使って「簡単」に 美味しい「ベーコンとナスの重ね焼き」なる物を作ってみました とっても簡単なんです まずはこちら 大山ハムさんの「熟成乾塩ベーコン」 大山ハムさんは 鳥取県大山（だいせん）の自然豊かな美しい空気と水に恵まれた地で、 60余年本格的なハム作りをされている会社なのです ★大山ハム株式会社 鳥取の地元でも長年愛されている会社なのです その大山ハムさんが丹念に作り上げているのがこちらの 大山ハムさんの「熟成乾塩ベーコン」厚切り   丹念に乾塩せき法 で塩せきした豚ばら肉をスモークしたベーコンなのです 乾塩せき法とは 塩や香辛料を手ですり込み、調味する製法 肉中の余分な水分を外に出し、旨みをギュッと凝縮させ 均等に調味する為にはベテランの成す職人技が必要なのですって 60年余前ドイツ人マイスターを招聘し、本格的なハム作りををスタートした 伝統の技術力で美味しいベーコンとなるのですって 確かに しっかりとしたしお味が付いているので 今回はシンプルに塩味を活かしました 最初に茄子をベーコンと同じ長さにスライス オリーブオイルで焼き焼き そして「熟成乾塩ベーコン」厚切りも焼き焼き 美味しそ　 このままでビールと一緒でも最高ですね   間にチーズを挟んで ボリュームを出すために目玉焼きも添え マヨネーズを少しかけてからオーブントースターで焦げ目をつける程度に焼いて 出来あがり 塩味の美味しさで召上れ   熟成乾塩ベーコン（スライス／薄切り） 同時にお弁当用にこちらを使いましたよ 目玉焼きを焼く時に お弁当用に「ナスのベーコン巻き」を作りました こちらも味がしっかりしているベーコンなので 仕上げに少し塩コショウしただけですが お弁当にもピッタリなくらい深いい味となります ぜひ使ってみてください  大山ハム オンラインショッピング こちらを見てね   大山ハムファンサイト参加中 続きを見る ['close']