えりぃさんのプロフィール

久しぶりのお菓子作り♪完成した姿を見ると、やっぱりお菓子作りって楽しいと感じる♪セールで買っておいたクリームチーズが賞味期限間近なので、ある分だけ使ってチーズケーキにした大きい型ではできないチーズの量なので、ミニマフィン型で焼いたら、可愛いミニチーズケーキ【材料12こ分】フィラデルフィアクリームチーズ(個装)……8こ(120g)グラニュー糖……大さじ2卵……1こ生クリーム……100ccレモン汁……小さじ3コンスターチ……大さじ1【作り方】①クリームチーズと卵は、常温に戻しておく②ボウルにクリームチーズを入れて、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜたら、グラニュー糖を入れてさらに混ぜ合わせる③卵を溶きほぐし、②に3回に分けて入れるその都度混ぜ合わせる生クリームレモン汁の順に入れて、その都度混ぜるコンスターチを入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜ合わせるざるで一度濾す(今回は面倒だから越さなかった)④ミニマフィン型に、グラシンカップを置くスプーンで型に流し込む入れ終わったら、型を少し持ち上げてトントンして空気を抜く⑤170℃に予熱したオーブンで、25分焼く焼けたら、ケーキクーラーに取り出して冷ます冷めたら、容器に入れてラップをして、一晩冷蔵庫で冷やしたらできあがり(一時間くらいでも冷えるかな？)しっかり冷やしたほうが、好き(^^)♪重すぎず、さっぱりとしたチーズケーキになったやっぱり冷やして食べると美味しい〜(´ω｀)ハンドミキサーを使っているから、ほとんど滑らかで食べるには問題ないけど、もっと口当たり滑らかにしたい気になるやっぱり一度濾したほうがいいなぁ今度やってみよう南部どりモモ肉を使ったシンプルレシピ人気コンテスト★ 続きを見る ['close']