まさやさんのプロフィール

ニッタバイオラボ様のニューシルバーと、クールアガーをモニターさせて頂きました顆粒ゼラチン、ニューシルバーとは顆粒なので、ふやかす手間がなく、素早く調理できます使い方クールアガーとは海藻から生まれたゼリーの素で、固まるのは早く、常温で固まります使い方ニューシルバーを使ってみましたオレンジゼリーオレンジジュース   250ml熱湯  50mlニューシルバー  大さじ2容器に熱湯を入れて、ニューシルバーをふり入れオレンジジュースを加えて混ぜて固めるとっても簡単なので、子どもと一緒に作りましたゼラチンをふやかす手間がないだけで、ストレスなく、とても素早く楽しくできましたぷるんぷるんのとっても美味しいゼリーですぶどうゼリーこれは、オレンジジュースを、ぶどうジュースにして、子ども一人で混ぜ混ぜして作りましたそしてゼラチンの仕様用途は、ゼリーなどのデザートだけではないんですパスタを作る時パスタとソースをからめる時に、一人分に約1gのゼラチンをふり入れるととってもコクのある味になります味を濃く感じるので、ゼラチンを使用しない時のり薄味に仕上げてちょうど良いと感じました炒め物にも一人分約1gを加えて炒めると、ツヤとコクがアップします味が締まるように感じましたトンカツに薄切り肉を固めて揚げてるのですが、4人分、約4gをもみ込んで普段通り揚げるととってもジューシーなトンカツになりました止まりませんーこれらの他にも、沢山用途があるのですが、毎日使っていた物がご飯です1合に約1gのゼラチンをふり入れて炊くとツヤツヤ、もちもちのご飯になりますお米が変わったのかと感じるくらい、とても美味しくなりましたクールアガーを使ってみましたマンゴーシャーベットマンゴー  1個オレンジジュース200g砂糖10gクールアガー  小さじ1マンゴーをバーミックスでつぶす砂糖とクールアガーをよく混ぜる鍋にオレンジジュースを沸騰させ、を入れ、冷凍庫で固めるトロリととってもなめらかで、口当たりも非常に良いシャーベットができましたグミ子どもと一緒にいつも作っているグミいつもはゼラチンなので、常温で溶けやすく、冷蔵庫から出したらなるべく早く食べないといけないのですが、クールアガーはその心配はありません常温でも溶けず、手で持っても溶けないので、ぷにぷに感を楽しめますりんごジュース  70ml大さじ1クールアガー  大さじ15クールアガーと砂糖を混ぜるジュースとを容器に入れ、レンジでチン1分チン混ぜて再度30秒チン容器で固めて、固まると取り出すゼラチンの時より、弾力のあるぷにぷに感がとても気に入ったようで、何度もリピートしました他にも、沢山利用方法があるようです常温でも溶けないメリットを利用して、お野菜のゼリー寄せジュレポン酢そして、興味をもったのがみたらし団子冷めてもタレが白濁しないそうです手早く簡単に作れる、ニューシルバーやクールアガーで、いつもと一味違ったお料理やお菓子作りにオススメですゼラチンは、純粋なたんぱく質補給にもなりますね 続きを見る ['close']