なちょんさんのプロフィール

株式会社ニッタバイオラボさんのイベントで、デザートだけじゃない！お料理にも使える！ゼラチン、アガーを試してみました  今回試す商品は、こちらの２つ粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」 と、顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」 です  左（青）のクールアガーは海藻抽出物（カラギーナン）と豆科の種子精製物（ローカストビーンガム）を主成分としたゼリーの素（ゲル化剤）です右（水色）のニューシルバーは牛の骨から抽出精製するゼラチンは、純度が高く透明でゼリー強度が高いことが特徴です  クールアガーは、とても細かい粉末タイプ  ふやかす手間不要、軽く煮るだけ（80度70度） 今回私は、手軽デザートと題して、市販のぜんざいと抹茶ドリンクに２種を混ぜてみました  出来上がりはこちら抹茶の方はゼリーの素であるクールアガーを使用したので、ちょっとゆるめに仕上がりました簡単に溶けるので、ぜひクリスマスのケーキにも使ってカラフルなものを作りたいですね コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 続きを見る ['close']