めぐたさんのプロフィール

誕生日ケーキはいちご [2015-10-12 11:07:52][ブログ記事へ]

昨日は旦那さんの誕生日でした「誕生日ケーキはなにがいい？？？」の問いに…　　「いちごショート！！！」とまたまた同じ答え…でも、誕生日だからしょうがないということでいちごをメインにしたケーキを作りました正式名称はエルトベラール　オーバートルテっていうらしいんだけど…まぁ要は、細かく切ったいちごのムースを挟んだケーキって感じかな？？まず、スポンジケーキから焼くんだけど…今回は卵をちょっと奮発して、全卵３個と卵黄１個でやってみました卵黄を増やすとちょっとコクがでるって感じそこにグラニュー糖を加えてよーくよーく、空気を含ませるように混ぜるハンドミキサーにもはっとくっつくくらいまで、よーく混ぜてね目安はふるった小麦粉をのせても沈まないくらいまで混ぜること小麦粉を入れたら、ゴムベラでさっくりとこねないように混ぜるそしたら、溶かしバターを入れて…むらがなくなるまで、でもこねないようにしっかりだけど、さっくり混ぜる混ぜたら、ベイキングシートを敷いた型へ流しいれるボールの底の生地は重くて沈む傾向があるから、できるだけ中央ではなく型の端のほうにいれましょう（私はついつい中央にいれてしまい、ちょっとスポンジケーキの中心が沈み気味になってしまった(＞_＜)）１６０℃のオーブンで約４０分焼き上がりの確認は竹串などを中央にさしてみて、生の生地がついてこなければＯＫスポンジケーキは冷ましておいて…冷めたら、厚さを三等分にしておきましょう（画像がなくて、ごめんなさいm(_ _ )m）次になかのムースを作りますいちごを５㎜各くらいに切りますだいたいでいいよそしたら、いちごをボールにいれてレモン汁をかけておきましょう別のボールで生クリームを７分たてにしましょう７分たてはとろっとするくらいって思っていただければ…頃合いが難しいけどね…まぁ、それなりでいいんじゃない？？そしたら、いちごと生クリームを混ぜ混ぜ…そしたら、３等分したスプンジケーキに塗っていきましょうクリームを綺麗にならして…スポンジを重ねて、また同じことを繰り返して…最後にスポンジケーキでふたをしましょう最後にデコレーション新しい生クリームを泡立てて、今度はさっきより気持ちしっかり泡立ててねケーキのまわりをきれいにならして…絞り出し袋にいれて、絞ってみたり、いちごを飾ってみたり…（生クリームを絞り出したら、なんかちみたいになっちゃったσ(^_^;)）そんなこんなで出来上がり！！切ってみると、こんな感じちょっと斜めっちゃってるけど、まぁ、ご愛嬌ということで(;^_^A紅茶と一緒に頂きましたでもこの時期、いちごがなくて大変だったの(^▽^;)せめて、春に生まれてくれればと思う、今日この頃…ヴェールをまとったような美肌に！パウダリー BBモニター30名　←参加中使い心地さらり、まとまる髪にシャルレの洗い流さないヘアトリートメント【現品】【簡単なアンケートに答えて『おつまみ海苔』3缶セットモニター大募集！】「幻のコーヒー」　ジャコウネココーヒー 10名様にプレゼントキャンペーン!! 本格洋風調味料「とかちマッシュのだしソース」9ヶ入（2箱）　を30名様に！第3期テーブルマークサポーターズクラブ募集10/31はHalloween！手作りクッキーでハロウィンを楽しもう【共立食品】＜北海道＞「さんま飯の素」モニター２０名様募集！＜宮城県＞「みちのく寒流のり(焼海苔) 100枚入り」モニター１０名様募集！≪吉田産温州みかん3kg≫愛媛みかん発祥の地から産地直送でお届けしますブルガリアの家庭で伝統的に作られているホームメイドヨーグルトを使ったレシピ募集 続きを見る ['close']

誕生日ケーキはいちご [2015-10-12 11:07:52][ブログ記事へ]

昨日は旦那さんの誕生日でした「誕生日ケーキはなにがいい？？？」の問いに…　　「いちごショート！！！」とまたまた同じ答え…でも、誕生日だからしょうがないということでいちごをメインにしたケーキを作りました正式名称はエルトベラール　オーバートルテっていうらしいんだけど…まぁ要は、細かく切ったいちごのムースを挟んだケーキって感じかな？？まず、スポンジケーキから焼くんだけど…今回は卵をちょっと奮発して、全卵３個と卵黄１個でやってみました卵黄を増やすとちょっとコクがでるって感じそこにグラニュー糖を加えてよーくよーく、空気を含ませるように混ぜるハンドミキサーにもはっとくっつくくらいまで、よーく混ぜてね目安はふるった小麦粉をのせても沈まないくらいまで混ぜること小麦粉を入れたら、ゴムベラでさっくりとこねないように混ぜるそしたら、溶かしバターを入れて…むらがなくなるまで、でもこねないようにしっかりだけど、さっくり混ぜる混ぜたら、ベイキングシートを敷いた型へ流しいれるボールの底の生地は重くて沈む傾向があるから、できるだけ中央ではなく型の端のほうにいれましょう（私はついつい中央にいれてしまい、ちょっとスポンジケーキの中心が沈み気味になってしまった(＞_＜)）１６０℃のオーブンで約４０分焼き上がりの確認は竹串などを中央にさしてみて、生の生地がついてこなければＯＫスポンジケーキは冷ましておいて…冷めたら、厚さを三等分にしておきましょう（画像がなくて、ごめんなさいm(_ _ )m）次になかのムースを作りますいちごを５㎜各くらいに切りますだいたいでいいよそしたら、いちごをボールにいれてレモン汁をかけておきましょう別のボールで生クリームを７分たてにしましょう７分たてはとろっとするくらいって思っていただければ…頃合いが難しいけどね…まぁ、それなりでいいんじゃない？？そしたら、いちごと生クリームを混ぜ混ぜ…そしたら、３等分したスプンジケーキに塗っていきましょうクリームを綺麗にならして…スポンジを重ねて、また同じことを繰り返して…最後にスポンジケーキでふたをしましょう最後にデコレーション新しい生クリームを泡立てて、今度はさっきより気持ちしっかり泡立ててねケーキのまわりをきれいにならして…絞り出し袋にいれて、絞ってみたり、いちごを飾ってみたり…（生クリームを絞り出したら、なんかちみたいになっちゃったσ(^_^;)）そんなこんなで出来上がり！！切ってみると、こんな感じちょっと斜めっちゃってるけど、まぁ、ご愛嬌ということで(;^_^A紅茶と一緒に頂きましたでもこの時期、いちごがなくて大変だったの(^▽^;)せめて、春に生まれてくれればと思う、今日この頃…ヴェールをまとったような美肌に！パウダリー BBモニター30名　←参加中使い心地さらり、まとまる髪にシャルレの洗い流さないヘアトリートメント【現品】【簡単なアンケートに答えて『おつまみ海苔』3缶セットモニター大募集！】「幻のコーヒー」　ジャコウネココーヒー 10名様にプレゼントキャンペーン!! 本格洋風調味料「とかちマッシュのだしソース」9ヶ入（2箱）　を30名様に！第3期テーブルマークサポーターズクラブ募集10/31はHalloween！手作りクッキーでハロウィンを楽しもう【共立食品】＜北海道＞「さんま飯の素」モニター２０名様募集！＜宮城県＞「みちのく寒流のり(焼海苔) 100枚入り」モニター１０名様募集！≪吉田産温州みかん3kg≫愛媛みかん発祥の地から産地直送でお届けしますブルガリアの家庭で伝統的に作られているホームメイドヨーグルトを使ったレシピ募集 続きを見る ['close']