エイコさんのプロフィール

年明けから仕事が忙しく、なかなか手を掛けた料理が出来なくなってきました…最近はp10475php">とかちマッシュのだしソースを使って簡単手軽に本格的な洋食メニューを出していますデミグラスソース、クリームソース、トマトソースの3種入り鎌田醤油さんのマッシュルーム、とかちマッシュとフレンチのベースを合わせたソースです鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中この３種類、どれもとても使えます！ソースとしては勿論、アレンジも効くのでフレンチ初心者の私にも簡単に使うことが出来ました最近作った料理の中で、こちらのソースにお世話になったものをずらっとご紹介写真多めなので少し重いかもです↑こちらは先日の朝食玉ねぎとじゃがいものオムレツを作ったのですが、色合いが寂しかったのでトマトソースを使いましたトマトのコクと炒めた玉ねぎの甘みと食感が合って美味しかったです↑こちらはクリームソースにオリーブオイル、塩などを加えて調整してシーザーサラダ風ドレッシングにいつも和風の我が家には新鮮な味で美味しく頂きました↑こちらは豚の紅茶煮を軽くソテーしたものに、デミグラスソースをかけました茹で野菜を添えただけなのにそれなりにフレンチっぽく仕上がり、大満足↑こちらは鯛をグリルで焼いて焼き色をつけ、マッシュポテトの上に並べてトマトソースをかけました鯛トマトソース、斬新な組み合わせでしたが美味しかったです！これからは洋風の魚料理にも挑戦したいと思いました↑こちらはグラタン皿にマッシュポテト、炒めた玉ねぎ、ブロッコリー、チーズをのせた上に卵を割りいれてオーブンで蒸し焼きに焼き上がったらクリームソースをかけて出来上がりですそのままでは勿論、パンにつけても美味しかったですこちら茹で豚の厚切りに前日の野菜スープ、赤ワイン、デミグラスソースを合わせて調整したものです残り物アレンジとは思えない濃厚なソースがシンプルな茹で豚を引き立たせてくれました↑こちらはマルゲリータ風味のパスタ玉ねぎ、トマトの粗みじん切りを炒めたところにトマトソースを投入粗方火が通ったらバジルを入れ、パスタの上にかけました上から粉チーズを多めにかけて完成ですたったこれだけですが、間違いない味ですトマトソースとチーズの相性抜群いつもは和食か多い我が家ですが、このとかちマッシュのだしソースのおかげでレパートリーも増えましたソースを調味する手間が省けるのと、意外と手間がかからない簡単なフレンチから挑戦出来たので、とても楽しく作っています私はお家でフレンチといってもメニューが全く思い浮かばなかったのですが、付属のレシピ集がとても便利でした！簡単なのにそれなりに華やかに見えるお料理のがたくさん載っており、どれもアレンジしやすいものばかりなので見ているだけで楽しめます上で紹介したメニューも、こちらのレシピ集を参考にしたものが大半です笑このレシピ集、ミシュラン1ツ星獲得のフレンチのシェフが監修とのことプロとは技術やセンスよ次元が異なることは承知ですが、ミシュランの味をお家で簡単に味わえると思うととても嬉しいですね今回紹介した以外にも、パスタにかけたりパンにかけたりと色々使っていますどう使ってもハズレがなく美味しく頂いていますまた、一包ずつパウチのソースなので一度にいろんな味を楽しむことが出来、重宝しています今年の目標の一つが料理のレパートリーを増やすことだったので、年の早いうちから挑戦出来てとても楽しかったですモニプラさん、鎌田醤油さん、有難うございました！ 続きを見る ['close']