りんたろうさんのプロフィール

パルシステム神奈川さんのレシピモニターに当選し、頂いたお野菜たち小松菜、ミニトマト、泥つきのじゃがいも、玉ねぎ、にんじんたっぷりの量ですこの野菜たちを丸々使って、早速お夕飯で頂きました！◎根菜のポトフ◎フレッシュミニトマト◎小松菜のガーリックバター炒めその他は、赤魚のムニエルとグリル野菜、塩麹コールスローですまず、ポトフ今回は野菜そのものの味を楽しみたかったので、市販のコンソメを使わず、ベジブロスでスープを取りましたまず50℃くらいのお湯で野菜をよく洗います食べ応えのある大きさにザクザクとカット玉ねぎは芯を取らず、上下を落とし、丸のまま芯に包丁の先を当て、回しながら切っていくとバラバラにならず、食感が楽しめます皮や端の部分を取り、準備ができたらベジブロスじゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮に料理酒を加えて、今回は甘みを出すため、りんごの芯、香り付けの長ネギの青いところとローリエを入れましたセロリがあるとより風味がアップしますお野菜をいれ、煮ます今回は下茹でしておいた大根もお野菜が煮えたら、ソーセージを投入味付けは、お塩、料理酒、お砂糖少々のシンプルなものだからこそ、野菜の旨味がしっかりと味わえます完成！じゃがいもが美味しい！ほくほくそして味の濃いお野菜を使っているので風味がしっかり溶け出したスープは何杯でも飲めそうな感じそれから小松菜のガーリックバター炒め小松菜はアクが少なく、生でも食べられる野菜なので、シンプルなお料理が美味しいですいつもはお浸しが多いですが、豊富なビタミンを壊さないように短時間の加熱、それからカロチン摂取のためにバターと合わせますピン！とした小松菜を丸々一袋使ってしまいます洗ってザクザク切ったら、バターを溶かしてニンニクを入れ香りを出してサッと炒めますシャキシャキ感を残したほうが美味しいです味付けはお塩のみ！これは旦那様が美味しい美味しいと珍しくたくさん食べてました^ ^今回のレシピモニター、大満足です！パルシステムのお野菜は、味が濃く、新鮮で品質のしっかりしたものです そして何よりとっても綺麗で使いやすいスーパーの綺麗に洗われた野菜が、畑から収穫されたばかりの頃はこんな感じなのねという様子実家の家庭菜園のお野菜をよくもらいますが、泥つきで、有機野菜で、確かに新鮮なんだけど、プロが作っているわけでは無いので、「規格外」のお野菜なんです超ビッグ！だったり、ひん曲がっていたり、すごーく虫食いだったり笑実はなかなか使いにくかったりしますその点、今回料理をしていて、形も綺麗なお野菜をしっかり洗って、鮮やかな色が現れる瞬間が一番楽しかったりしました^ ^産後、スーパーに行くのも辛そうなのでネットスーパーを使いたいなぁと考えていました実際お試しできて本当に良かったですパルシステムさん、ありがとうございました！パルシステム神奈川ゆめコープファンサイト参加中にほんブログ村 続きを見る ['close']