Yoshi&Kazuさんのプロフィール

たまには和菓子も食べたい！と言われて、今日はどらやきを作ることになりました もう子供達は歓喜の嵐 子供達の「手伝う」の甘い言葉に誘われてどらやきを作ってみたものの、結果、見てるだけ食べるだけのいつもの現実が待っていたのでありました･･･ さて、今回はアサムラサキ「特薦白だしかき醬油」を使って今流行の甘じょっぱい和風などらやきを作ります ホットケーキミックスを使うので、面倒な工程も殆ど無く簡単 つぶあんも手作りです 一見難しそうなつぶあんですが意外と簡単ズボラな私でも出来ちゃいます アサムラサキ「特薦白だしかき醬油」 アサムラサキと言えば牡蠣の旨みたっぷりな「特薦かき醬油」が有名ですが、「特薦白だしかき醬油」はその姉妹品です有機醬油100%使用っていうのがまた嬉しいですね 「特薦かき醬油」よりも色が淡いので、素材の味を生かした煮物や出し巻き卵、炊き込みご飯などに良いですお吸い物もこれ1本あれば簡単に出来るので重宝しますよ 特薦白だしかき醬油で「和風どらやき」　用意する材料 •ホットケーキミックス　　200g •牛乳　　150g •卵　　1個 •はちみつ（又は、みりん）　　大さじ1 •特薦白だしかき醬油　　大さじ1 •つぶあん　　お好みで　⇒⇒　甘さ控えめ！つぶあんの作り方 •いちご　　お好みで 特薦白だしかき醬油で「和風どらやき」　作り方 今回はホットプレートを使って作ります樹脂加工されたフライパンでも綺麗に出来ると思います (1) ボールにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れて泡立て器で混ぜる 馴染んだら、はちみつ（みりん）、特薦白だし醬油を加えてよく混ぜる (2) ホットプレートを160~180℃に温める温まったら、お玉でたねをすくい取り焼く 大きさはお好みで出来るだけ高い位置からたねを落とすと綺麗な円になります (3) 表面がフツフツしてきたら返すサイン 返したら、1分程度焼く (4) 焼けたらバットなどに乗せ、生地が乾燥しないようにラップを被せる 必ずラップを緩衝材にし、生地同士重ねない冷めたらくっついてしまうので生地同士は離すこと (5) 粗熱が取れたら、あんこを乗せ、生地を上から被せたら出来上がり 出来たらラップで包んで成形し、しばらく馴染ませておくと良いかも 今回の分量でどらやき8個分の生地が焼けました 自家製つぶあん　⇒⇒　甘さ控えめ！つぶあんの作り方 つぶあん＋いちごバージョンも作ってみました アサムラサキ「特薦白だしかき醬油」を混ぜ込んだ生地で作ったどらやきは、上品なだしが利いていてまさに甘じょっぱい和風味 自家製つぶあんが甘さ控えめなので、生地の美味しさも際立ちます いちごバージョンもさっぱり美味しく出来たので大正解でした 8個も作ったのに食べるだけの子供達に殆ど食べられてしまいましたまた近いうちに作ろうと思います 続きを見る ['close']