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びーぐるさん
パン作りと園芸作業が好きです。からだに良い事、食品、ナチュラル素材に興味あり。
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今日も冬晴れog/ucs/img/char/char2/022gif" width="16"> 風が強くとても寒いです 今日は、二つ山の山食パンを焼きました レーズン酵母種を1割若干水分が少なかったので、生地が固めになり成形しづらかったですクラムに余計なボコができてしまいました山食もムズカシイです 【お正月におめでたいたっぷり使える『お徳用こんぶ茶』モニター200名様大募集！】 続きを見る ['close']
weight bold;">今日はバゲットを焼きました 焼き色のうすい粉 テロワール焦げやすい粉 ドヌールを半々にブレンドしてみました シャインマスカット酵母液 ストレート加水率80％焼き色はＯＫですが相変わらずクープはキレイに開かず オイルをたらせば、開くことは知っていますがそれは邪道スチーム機能なしのオーブンで、いかにクープを美しく開かせるか追及続けます クラムはかなり大きなボコブレンドのお味も良かったです 【アンデルセン】冬に美味しい★ISKRONE アイスクローネ 8個入り（冬味）★ 続きを見る
今日も冬晴れです"https//stat100amebajp/blog/ucs/img/char/char2/022gif" width="16"> 今日はルヴァンカンパーニュを焼きました シャインマスカット酵母種でいつもの石挽き粉がなくなったので、フランス粉生地を2分割してプレーン（奥）とゴーダチーズ入り（手前）の2種類にしました何ともかたちのわるい子になってしまいましたやはり小さいカンパより大きい方が好きかな 今日はクリスマスカードをせっせと書いておりますいつもギリギリになってしまうので今年こそは早めに と頑張ってます カヴのひとこと今日は株価が戻りつつありますがマイカヴはまだまだですー明日のＳＱの影響も受けてしまうのかしら年内には持ち株を少しきれいに整えたいのですが… アンケート回答で ＼ふわふわの極薄かつお節／ １０名様にプレゼント♥ 続きを見る ['close']
今日はバゲットを焼きました粉は久しぶりのドヌールで、すごい焦げパンeight="16" src="https//stat100amebajp/blog/ucs/img/char/char2/029gif" width="16">クープも端だけかろうじて開きましたが、ダメですねクラムの凹度もまちまち テロワールと同じ温度で焼いてしまったのが失敗でしたやはり、粉の種類で温度や時間も変えなければいけないです でも、味はＯＫかな？まだまだハンサムは程遠いです 続きを見る ['close']
タイトル下ブログジャンルランクイン情報 > 今日は山型食パンを焼きました 昨日のシュトレンに使った フレッシュイーストがあまったので 久しぶりに生イーストを使いました いつもと同じレシピですが、クラストがしっかりと固い クラムに大穴なくてホットしました そして、とても久しぶりに バターロールも焼きました この4倍量を作りプレゼントに バターロールに使った卵液の残りを 食パンの山に塗ったので 山食１７はツヤピカです 今日はオーブンフル回転でした とれるNO1で安心ラクチン大掃除！ ビフォーアフターを実感しよう ←参加中 続きを見る
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