ヒメモグさんのプロフィール

前回　おやつピザを作った時に４枚を和風にしてみたのですが、これもなかなかおいしかったので合わせて書き留めておきますね♪〜 材料（直径12cm８枚分）〜＜ピザ生地＞強力粉…170g薄力粉…80gきび砂糖…5g塩…3gオリーブ油…大さじ１水…130ccインスタントドライイースト…3g＜具材＞サラダ油…適量おろしニンニク…小さじ１長ねぎ…１本（斜めに薄切り）塩コショー…適量大葉…２〜３枚（千切り）しらす…80gピザ用チーズ…80g〜 作り方 〜①ボウルに強力粉、薄力粉を入れてざっと混ぜ砂糖と塩を加える② ①にインスタントドライイーストを混ぜた水を加え、ヘラでぐるぐるっとかき混ぜる③さらに、ヘラでぐっと押さえつけるようにして混ぜる最終的には手でぐっと揉み込んで、全体に水分を行き渡らせる④生地がひとつにまとまったら、オリーブ油を加え、さらに手で揉む⑤オリーブ油がまんべんなく全体に馴染んだらOK⑥ラップをして、一次発酵をする（室温17度で１時間くらいでした）⑦一次発酵中に具材の用意をするフライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れ斜め薄切りにした長ねぎを炒めるしんなりしたら塩コショーで味を整える⑧大葉は千切りにしておく⑨一次発酵終了生地が２倍弱に膨らんだら、軽くガス抜きをして８等分にする⑩ラップをして５分ほど生地を休ませる⑪めん棒で直径12cmの円形に伸ばす⑫フォークで空気穴を開け、オリーブ油（分量外）を塗る⑬長ねぎ、しらす、大葉、ピザ用チーズをのせる※しらすとピザ用チーズは１枚当たり10g⑭210℃に予熱したオーブンで1０分焼いてできあがり（二次発酵はなし）これだと、トマトソースもいらないので冷蔵庫にストックがなくてもへっちゃら思いついたらすぐに作れますミニサイズが８枚できるので、写真のように２種類作るのも◎でも、２種類あるとどうしても１枚づつ食べたくなっちゃう１個１個が小さいと、油断してつい食べ過ぎちゃうけど、そこはまあ、おいしいうちに…なんてねランキングに参加していますよろしければ応援してください↓下の「レシピブログ」バナーをポチっ！↓　とっても励みになります！【急募イベント】『鴨肉大好き！』鴨肉セットのお料理モニターさん大募集 続きを見る ['close']