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茄子の肉詰め豚肉巻きのお弁当 手前から　茄子の肉詰め豚肉巻き　胡瓜の酢の物卵焼き　秋鮭のバルサミコソテー　新高（梨）のサラダ　さつまいものメープルシロップ和え　シャイニーマスカット「茄子の肉詰め豚肉巻き」ですが①　まず、茄子を半分に切って中をくりぬきボート状にします②　豚ひき肉にくりぬいた茄子、葱、生姜、調味料などを入れ混ぜて、くりぬいた茄子に詰めます③　ひき肉の面に大葉を乗せ、それを豚の薄切り肉で巻き焼きます④　味付けはお好みですが、今日は甘辛い味付けで仕上げました「秋鮭のバルサミコソテー」は、北海道産の生の秋鮭が艇はいるこの時期、よく作ります　　今日は焼き加減もいい感じ(#^^#)以前、お料理教室で教えてkただいた「梨のサラダ」はちょっと堅めの新高で作ったほうが美味しい本当は梅酒を使うのですが、JKのお弁当なので梅シロップで♪さて、簡単が大好きな私にしてはちょっと手間がかかる「茄子の肉詰め豚肉巻き」ですが、焼いて切ってみたら別に何ともないフツ―のおかずになっていました(T_T)大葉もよく見えないし色が色で茄子もわかりにくいし虚しい気持ちに　　　　　　　　ま、いろいろ作っていたら、そんなこともあるか焼き印って完璧に押せることってないな　　　下の子がきれいだったけどレタスで見えない明日は下から押してみようっとそんなこともあるさ、と思ってくださったら　↓　ぽちっとお願いします　 にほんブログ村 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 インスタグラム始めました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よかったらたらフォローお願いします　m(__)m>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　… 続きを見る ['close']