みみみさんのプロフィール

メリーチョコレート×お茶… [2017-06-28 00:00:00][ブログ記事へ]

先日は、株式会社メリーチョコレートカムパニーさんのイベントに参加させていただきました 新作スイーツには、どのお茶が合うかという体験もあったので、 今回は、お茶中心にアップしたいと思います （新作スイーツのレポはこちら）     お茶ソムリエ　宮原昌子さんは、とても分かりやすかった   お茶は大きく分けると６種類に分かれてるそうですが、その６種に分類されないものは主に２種類 お茶もチョコも発酵という面で、とても相性がいいそうです     それぞれのスイーツに合うお茶を、その場で、美味しい入れ方を教えてくださりました     青茶（烏龍茶）と、カカオフルサブレ ミネラル豊富で、身体を温めるお茶しっかりしたスイーツの味に 烏龍茶は苦くて苦手だったんですけど、これはあっさりしてて美味しかったです       静岡県川根の煎茶 予めパックに入れて持ってきたそうですこのようにすると簡単にいれられるとか静岡県の山側のもので、甘さと渋みのバランスがいいそうです   こちらはトーキョーのそらと一緒に 渋いというと、濃すぎるイメージだったのですが渋いというのは、味がしっかりしててスッキリする事なのかもしれないと思いました     ダージリンティーは、１さじはこの位 しっかりとお茶の葉をジャンピングさせる茶器を使う事 目盛があると分かりやすいとか インドのマーガレットホープ農園の去年秋（セカンドフラッシュ） 香りが高くマスカットの香りが良い香りでした   こちらに合うのは、コンフィチュールムース お茶とお菓子の特徴をお互い引き立て合うのが理想なので、 どっしりには、どっしりしたもの等が合うそうです   それぞれお茶のいれかたを見てたのですが、茶器を温める事は大前提そしてしっかり測る事も大事のように思いました   お茶と言うと、自分でいれるいうよりも買ってくるものが定番になってましたが、今回の体験会で、身体を温めるためにも自分でいれてみたいなぁと思いました あ！美味しいスイーツを食べるためにもね！     メリーチョコレートファンサイト参加中               ママブロネタ「おやつ」からの投稿 続きを見る ['close']