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こんばんは毎日お暑うございますlt="ニコニコ" width="24" height="24">口当たりの良い、冷たいスイーツばっかり食べたくなる今日この頃ですが、今年は寒天がマイブーム食物繊維が豊富なヘルシースイーツだもん♪そんな矢先、大好きな『岩深水』を送っていただきました！ありがとうございございます岩深水は、今年の春一度モニターさせていただき、とっても美味しいお水で気に入ってしまったのでまた飲めてとても嬉しいです過去記事こちら↓長い時を経て発見された奇跡の天然水、岩深水岩深水（IWASHIMIZU）は、滋賀県大津市の岩間山で、花崗岩の採掘中に開けた穴から偶然発見された奇跡の水なんですまろやかな口当たりの軟水で、非加熱だからミネラルがバランスよく含まれている上、フレッシュで凛とした旨味が感じられるところがお気に入り今日はこの岩深水を使って、金魚の泳ぐ寒天スイーツを作りました白あんベースの水ようかんと、透明なレモン風味の寒天を組み合わせた錦玉かんシチリアレモン果汁を多めに入れるので、透明感がイマイチだけど、味はとっても爽やかで美味しいんですよ流し型が小さいから余った寒天はカップに入れました実は、先週も似たようなのを作ったのですが、かなり失敗しちゃいまして全然金魚が見えずそこで翌日寒天をあきらめてアガーで再挑戦してみたんですこの時の金魚は練り切りで作ったのうん、すごく透明ですところが今度はアガーがゆるく型から出したらでれれーんと崩れてしまったのでしたそこで今日は、ちゃんと棒寒天を煮てリベンジ金魚も水ようかんで作り、抹茶の睡蓮葉も浮かべてみた結果、やっぱり完全に透明とはいかなかったけど先週よりはいい感じ♪レモンを入れなきゃもっと透明になったんだろうが、入れた方が美味しいんだもん岩深水のクリアな感じを表現したかったのだけどなかなか難しいものですでも、お水が美味しいせいか、何回食べても食べ飽きないおいしさ上手に作れるようになるまで何度も試行錯誤しようと思ってます岩深水のファンサイト参加中 続きを見る ['close']