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伝統のクヴェヴリ製法ワインをいただく… [2020-02-09 23:13:37][ブログ記事へ]

こんばんは、もうすぐバレンタインですね義理チョコ文化は薄れつつあるけど、友チョコや大切な人とのお食事などは楽しみな人もたくさんいるのではないでしょうか我が家ももう、チョコ作りにはあまり力を入れなくなってしまったが（笑）今日はバレンタインぽいごはんを作って食べました皿がバラバラですテーブルコーディネートもなんもあったもんじゃないんですがこの、中央にあるワイン！コレが特別なの♪キンズマラウリ社の　サペラヴィクヴェヴリずっしり重い陶器のボトルに入ってます、ボトルには葡萄の木の下でワインを造る農夫のようなおじさんの図が浮き彫りになってます珍しいですよね！ひとつひとつ手作りされているボトルだそう8000年前に、ワインが誕生した地ジョージアで今も伝統製法で作られているワイン土製の壺に皮や種、茎ごとぶどうを入れて地中で発酵熟成させるクヴェヴリ製法は、ユネスコ無形文化遺産にも登録されていますクレオパトラも飲んでいたワインなんですと！ちなみに、サペラヴィは黒ぶどうの品種の名前だということです陶器のボトルなので外からは色が全くわからなかったのですが、注いでみると、なんとまあ美しい、濃いルビーのような赤実は、シーナは普段白ワインを飲みます赤ワインはあんまり得意じゃなかったタンニンの渋みや酸味の刺激が強すぎたり、悪酔いしたりすることがあって、なかなか好みに巡り合えないのがその理由でしたでもこのサペラヴィクヴェヴリは、とても美味しいと思えました！口当たりがフルーティで、重厚感がありつつも渋味と酸味のバランスが良く、スパイシーさと芳醇なコクがありますお料理は、スペアリブとスイスチャードとナッツのソテー、粒マスタード風味ロマネスコと小海老のタルタルサラダあと、ハム を挟んだベイクドポテトとチーズでしたお肉やチーズ、ナッツにとても合うワインでした ちなみに、お正月には、クヴェヴリの白ワイン、キシクヴェヴリを飲んだのですが、こちらもいつも飲んでる白ワインとは一線を画す美味しい琥珀色のワインでしたクヴェヴリワイン、はっきり言ってハマりましたこの美味しい希少なジョージアワインを日本に輸入しているのは、富士貿易株式会社さまリーファーコンテナで品質を保ちながら運んでいるそうですよジョージアのワイン、興味を持ってもらえたかなぁ？近くに売っていなくてもAmazonや楽天などで購入できるので、ぜひチェックしてみて欲しいですAmazon販売ページ おうちでちょっと特別なご飯の時、お呼ばれに持っていくのにもおススメのクヴェヴリワイン飲んでみてね 富士貿易ファンサイト参加中 続きを見る ['close']