kenさんのプロフィール

久しぶりに、すき焼きが食べたかったでもスーパーの肉売り場には、国産豚肉肩ロースしゃぶしゃぶ用が安値で並んでいたどうしよう理想を求めて高い牛肉を買うか生活を優先して安い豚肉に転ぶか そう言えば、豚すきなんてのもあるよなと思い出すそれどころか、過去には「上を向いて歩こう」がスキヤキにもなっているだったら、豚しゃぶがすき焼きになっても全然おかしくない料理は勇気だ豚しゃぶの肉ですき焼きを作ろうと腹を決めた すき焼きというのにはもう一つわけがあった折よく、モニプラさんで「ねこぶだし」が当選したからだ料理に少し加えるだけで格段においしさがアップするという根昆布だしで、テレビ通販中毒のお袋が、例によってそれを使うのは誰かという考えもなく買ってみようかしらと言っていたものだった ちなみに、お袋の通販中毒が最近またひどくなっている先の腎臓病での入院中には、代引で高価な服が２つ届いたこの記事を書いている今日だって夕方に、宅配便が２件来た何を買ったのかは知らない知りたくもない体のために買ったはずのごぼう茶や高麗人参は、単にまずいとの理由ですでに無用の長物と化している 年寄りは朝が早いでも、体の不自由な老人に朝っぱらからやることなどない足元のテレビのスイッチを入れるのがせいぜいだそして、そこに映し出されるのが通販番組！　テレビ各局の関係者の皆様、お願いだから、この番組編成、何とかしれくれ寝ぼけている視聴者や年寄りに買わせようなんて魂胆（？）はあんまりだお袋は毎朝、ベッドから半身を起こして、メモを片手に見ているその姿を目にするたびに、ぞっとする俺の寿命が日一日と短くなっていくような気がする 豚肉のすき焼き風煮物 ■ 材料（２人分）■ 豚肉　150グラム（肩ロースしゃぶしゃぶ用使用）木綿豆腐　150グラムしらたき　110グラム春菊　75グラム（の少量パック使用）長ねぎ　60グラム干し椎茸　４グラム（乾燥状態で） A：だし　300ミリリットル（ねこぶだし20ミリリットル、干し椎茸の戻し汁込みで）酒　大さじ２醤油　大さじ２（36グラム）強砂糖　大さじ15 塩　少々 ■ 作り方 ■ １．豆腐、しらたき、春菊、ねぎを適当な大きさに切る２．豆腐は数十秒ゆでるなどして、水切り３．Aを煮立てる４．しらたき、ねぎ、豆腐、椎茸、肉、春菊の順（正しいのかは不明）に加えて、弱めの中火で煮る５．塩で味を調える６．お好みで七味唐辛子を ■ 料理メモ ■ 塩分の計算はいずれ当てにはならないが、お袋が珍しくおいしいと言った確かに薄味ながら、ねこぶだし効果か、つゆは悪くなかったでも、俺にはちょっと甘かった砂糖が多かったかもしれない改めて思ったのは、塩って大切ぐっと味を引き締める 肉は駄目だった煮すぎたのか、固かった下味もほしい対策の要ありしらたきと春菊（好き♪）のおかげで、何とかすき焼き風になった次第 ただし、ねこぶだしは寝ぼけ眼のテレビ通販で買ってもいいかもしれない卵かけご飯でも試してみたが、おいしかった  ■ 参照：糖尿病の人のためのおいしい食事自由自在（主婦の友社）   とれたて！美味いもの市ファンサイト参加中 続きを見る ['close']