梅沢富美男さん絶賛!本格おだしの『ね…
[2019-01-22 19:29:17][
ブログ記事へ]
今回ご紹介したいのはe;">ねこぶだしです( ˘͈ ᵕ ˘͈ )♡ お試し2本セット500ml×2本1,600円(税込み) 【原材料原産地】根昆布根昆布エキス(日高)、かつお節エキス(日本)、食塩、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類 お料理に欠かせないダシダシがあるかないかだけでその料理の味はもちろん、奥ゆき、旨味は段違い!普段めんつゆやお醤油だけではどこか物足りないなぁと思うその理由はオダシにあったりもするほど お料理の種類や味付けのその日の好みによって、鰹節からとったり、顆粒ダシを使ったり、液体の白だしを使用したりとしますが、やはりダシが違うだけで味が大きく左右するんですよね… ねこぶだしは北海道の根昆布を贅沢に使用した、あっさりとしているけれどまろみのある優しいオダシになっていますその風味を最後まで楽しんでもらえるように、ボトルも酸化を防ぐ密封式のボトルになっているので、いつでも新鮮な状態のおだしが楽しめますねやわらかめのボトルで、軽くギュっと押しただけでも出てくるので力がいらず、片手でも楽々使うことができます 500mlと大きめではありますが、濃縮タイプなので結構ドバドバ(と、そこまで入れませんが笑)使ってもなかなかなくなりません 普段のお料理にちょい足しするだけでOKですし、ほかのオダシと違っていいところはあっさりとしているのにまろやかになり、旨味が増すことそこまで濃すぎないので、あっさりと仕上げたいけどうまみをアップさせたいというときに活躍してくれるなと思いました 私は親子丼を作っているときにオダシを初使用してみたんですが、本当にあっさりしているけどおいしい!という理想の味に仕上げてくれたので、びっくりしましたお玉に入っている液体が、ねこぶだしのお色です オダシそのものが塩分を含んでいて、そのまま舐めてみると結構しょっぱい!そこまでお醤油を足すこともなかったので、オダシそのものがかなりしょっぱいのでは…と思ったんですが塩分相当量:127g/100g とそれほどおおくないなと思いましたお醤油が大体同じくらいで15g以上あるものも多いので、それよりは少ないんですよね これをお味噌汁にも使ってみましたが旦那にもかなり好評で、「気づいたら全部食べちゃってた…なんだこれ」なんて驚いていました笑あっさりしてるのにパクパク食べれて、気づいたら白米が消えてたそうです私も、なんだかよくわからないけどおいしい、と思いながらペロっと食べてしまって、これが旨味かぁ…としばらく考えてしまったほど これは確かに、梅沢富美男さんも絶賛するなぁと納得するおだしでした この機会をくださった北海道とれたて美味いもの市、株式会社アクセルクリエィション 様ありがとうございました( ˘͈ ᵕ ˘͈ )♡ とれたて!美味いもの市ファンサイト参加中
続きを見る
['close']