あさちゃんさんのプロフィール

出汁を取る生活にして変化したこと [2023-02-02 08:45:50][ブログ記事へ]

おはようございますsrc="https//stat100amebajp/blog/ucs/img/char/char3/004png" width="24" height="24" alt="ウインク" style="verticalalign textbottom;">今日も朝一番にするのがお鍋を出してコトコトお出汁を取るとこから旨味成分を出してくれるもの我が家は色々用意してます出汁を取る食生活に変えてから乾物の魅力、戻したときに旨味がドバっとでるので自然のものだけで作られた味噌汁の風味豊かなことったら朝から幸せな気持ちになります忙しいときは鍋つゆみたいなものでアレンジ料理ができますマルトモさんの鰹節を日常的に使ってるので無くてはならない存在です鰹節って実は発酵食品なんですよね発酵食品の資格を今勉強してるので鰹節の良さってほんとに素晴らしいものなんですビタミンミネラルアミノ酸を豊富に含んでる健康食材なのです人間が体で作り出せない必須アミノ酸を特に含んでて食欲抑制だとか脂肪燃焼効果とかもあるのです更にはタンパク質脂質はほとんどなくダイエットや健康づくりには欠かせない食材なのです同じく発酵食品であるお味噌との組み合わせは最強身体を錆びさせない身体の循環をよくし、細胞が元気になりますながーく手軽な粉末だし派でしたが手放しました毎日飲むお味噌汁こそ身体にいいものに変えたいと鰹節からとるようになりました今日は具材をサバの水煮缶と切り干し大根という旨味と栄養の塊のような具材にするのでいつもは出し殻をこさずにそのまま味噌汁を作りますが今日は丁寧に濾しました鯖缶とあわすため混合節にしましたあけただけで美味しい♡水に色が付きだし綺麗な黄金色になったらお出汁の完成〜（昆布も一枚いれて水出ししてます）これを多めに作っておくとお味噌汁の他にも卵焼きにも使えたり毎日作ってるワンご飯もいい出汁で味付けなしでも美味しくなります今回の出し殻はご飯のお供にソフトふりかけを作りました食べ順を意識してサラダファースト、もしくはタンパク質ファーストにしたし、おかずもお汁も薄味を心がけるようになったのでご飯とおかずを一緒に食べることがあまりなくなり必然的にご飯のお供が必要になってきたのですが出し殻ってタンパク質ですから捨てるのは本当にもったいなく私は有効活用していますこうやって味付けをしておくと卵焼きに混ぜたりおにぎりにしたりできます保存も効きますごまとすりごまも一緒に炒めてるので更に栄養価アップしております今日の朝ごはん雑穀玄米ご飯に大豆を入れて炊いてますあとは鯖缶と切り干し大根の味噌汁卵とポテトのマスタードサラダふかし芋、卵焼きですいつもワンプレートに盛り付けてるので今日はちょっと綺麗に撮りたくておめかししました(笑)新居になると、こういう食事の撮影が楽しみでなりません食事の最後がご飯なのでご飯のおとも出し殻で作ったソフトふりかけと一緒によく噛み締めて食べるご飯は80グラム位なんですがこのご飯はかたくてよく食べないといけないので80グラムでもお腹がいっぱい腹持ちもいいのです食生活をこんなふうに素材にこだわるとかバランス良くしっかり食べること変えてから血液検査の数値がよくなり大満足ではあるのですが、血液検査の正常化と、体型、見た目のおデブさん加減は全く比例しなくまだまだ開拓の余地ありですいい素材のものをしっかり食べることが心が安定し、ストレスで暴食してまた胃を傷めないよう出汁を取る習慣をやめず毎日ニコニコして過ごせるようにしたいなぁと思います旦那さんもダイエット加速中です一年半で15キロくらい減❓運動嫌いな私達夫婦は運動なしでも食事を変えると痩せられるという検証中です実際はダイエットは食事が九割と最近の研究で言われてますのでストレスを最小限にしながらの健康生活習慣を楽しみますマルトモさんの鰹節頼みです買い続けます少食な次男はお味噌汁といい塩で作った塩おにぎりですお弁当はすき焼き（写真クオリティーが、、、） 続きを見る ['close']