みくさんのプロフィール

どーも(´꒳`)v> 息子くん達に妊娠を告げてから 次男くんはワガママ言ったり 長男くんにつっかかって大ゲンカしたり 分かりやすい荒れっぷりを見せてたのですが まあ、これは初めて自分がお兄ちゃんになると言う 気持ちの整理が出来なかったせいで 起こったことだったんだろうね 逆に長男くんはお風呂掃除をしてくれたり 肩もみしてくれたりとっても優しくなって ホント素直だったし何というか むしろ余裕のある雰囲気を醸し出してて 全く心配ないなーなんて思ってました そんな長男くん、2〜3日前から 「お母さんがいないの寂しい…」 と寝る前にべったりです 「入院したら嫌だ」 とシクシク泣きだすし 産院まで徒歩10分かからないんだけどな？ と思いつつ 『お母さんも寂しいから毎日会いに来てね(´꒳`)』 としばらく優しく頭を撫でてあげると満足して 「おやすみ〜！」と機嫌よく寝てくれるので 可愛らしいんだけどね これはもしかして赤ちゃん返りなのかな まあ、甘えたい時は好きなだけ甘えさせてあげようと思います(´꒳`) さて、今日はオイスターソースをいただいたのでご紹介！ 富士食品工業株式会社 オイスターソース＊ 120g 280円 牡蠣の旨味の凝縮されたオイスターソース 中華料理には欠かせない ひとさじ加えるだけで 本格的な味になるので重宝してます レシピ…と言えるほどでもないけど ちゃちゃっと簡単な二品をご紹介 まず一品目 ＊豚肉ともやしのニンニク醤油炒め＊ 最近の野菜の高さにも負けないお安い代表もやし！ みんなのお財布の味方もやし！！        材料 もやし 一袋 豚肉 200〜300g 秘伝のタレ（合わせ調味料） オイスターソース 大1 醤油 大1半 みりん 大1 酒 大1 ニンニク 一片（すりおろす） 片栗粉 小1〜 調味料は全部合わせておく 豚肉を炒めて火が通ったらもやし投入 もやしはお好きな食感まで炒めます 私はちょっとしなっとしたもやしが好き 合わせ調味料をよーく混ぜてながら投入して さっと炒めれば出来上がり！ 片栗粉入れてるのでお肉ともやしにタレが絡んでご飯がススム ちなみにもやしをしっかり炒める派の人は 片栗粉少し多めにする方がいいよ もやしの水分でしゃばっとしちゃうから もやしだけだとちょっと地味なので ピーマンやパプリカや人参で彩りを加えれば良かった、反省 あ、お肉はひき肉でもこま肉でもおいしいです ひき肉の場合は片栗粉多めで オイスターソースひとさじ加えるだけで風味がとってもよくなるのです 続いて二品目 ＊中華の定番餃子＊ こちらはもやしと打って変わってもはや高級品と思われるキャベツ いつまでキャベツこんなに高いの？ 回鍋肉も食べたいんだけど       材料 キャベツ 4分の1 豚ひき肉 250g 餃子の皮（大判） 30枚くらい 調味料 オイスターソース 大1 醤油 大1 酒 大1 香味ペースト 適当←目分量なんで測ってません 塩 １つまみ ごま油 大1 ニンニク 一片 生姜 一片 甜麺醤 少量 調味料に関しては一応書いてみたけど 餃子を作るときは結構目分量です 香味ペーストは鶏ガラの素がなくなった時に 代用してみたらいつもより美味しく出来たので それ以来鶏ガラの素よりこっち派 シャンタンや味覇のペーストも一度使ってみたい お味噌は隠し味なのでちょっとだけ 小さじ半もいらないです 辛いのが好きなら豆板醤でもいいし、 今回は子供向けに甜麺醤にしました なかったら普通のお味噌でオッケーです 餃子を作るときは濃いめに味付けしてます キャベツは切り刻む ひたすら刻む とか言う私はフードプロセッサーに任せてます いつもならニラ入れるんだけど 大雨で買い物に行かなかったので今回はナシで 後は全部混ぜる！ そして包む！ 熱しつつフライパンに並べたら 水溶き片栗粉を100mlくらい入れて蓋をする 片栗粉は水100mlに対して小さじ1くらいかな？ 水分が飛んでパチパチと音がなってきたら 蓋を開けてさらに水分を飛ばす 水分が飛んだらフチからごま油を回しかける 羽がカリッとするよ 綺麗に羽ついた〜 私、食べ物の中で餃子が1番好きかもしれない キャベツが高いので最近作れてないんだけど 月に3回は作ってる気がする オイスターソースと隠し味のお味噌で味に深みが増して 食欲も増し増し 餡たっぷりの大きめ30個だったけど 3人であっという間に完食 今回の二品はオーソドックスな使い方をしたけど 中華だけじゃなく ミルフィーユ鍋やグラタン きんぴらやコロッケ 和食にも洋食にもオッケーなのね 色々使えるようなので 今度は炊き込みご飯に使ってみたいなと思ってます(´꒳`) 富士食品工業ファンサイト参加中 続きを見る ['close']