vogel.liebeさんのプロフィール

お砂糖不使用のメープルケーキ♡ [2021-10-26 10:00:56][ブログ記事へ]

015500512jpg">おやつに、メープルケーキを焼きました♡最近よく見ているマクロビやグルテンフリーのお菓子レシピメープルシロップを使うものが多く、我が家でもすっかりお砂糖よりメープルシロップ使用率が多くなっています〜(^^)今回、甘味100%メープルシロップで焼いたのですが、好みに焼けたので記録に♡（10cm位の丸型1個分）卵　　　　　1個メープルシロップ　30g薄力粉　　　60gベーキングパウダー　小さじ1弱バター　　　50g卵とメープルシロップを合わせてハンドミキサーでもったりするまで泡立てたら、薄力粉とベーキングパウダーをさっくりと混ぜ、最後に溶かしバターを混ぜていきます♪型に入れて、170度で35分ほど焼きます(^^)焼いている間中メープルの良い香り〜♡焼きあがったら、ケーキがまだ温かいうちにメープルシロップとラム酒を混ぜた物をたっぷり塗ります〜♡（こども用にはメープルシロップのみでd(￣ ￣)）1日置くとよりしっとり！美味しいメープルケーキの完成です♡メープルシロップにも種類があるのですね(^^)パンケーキにかけたり、焼き菓子を作るのには左の濃いタイプのベリーダークを使うのが好きです♡あ、息子が狙っていますね〜〜（笑）右のダークタイプは、和三盆のようなスッキリ上品な甘さで、和食の味付けに使ってもとても美味しくなりますよ(^^)牛乳ダークのメープルシロップゼラチンだけで作る、このミルクゼリーは息子の大のお気に入り♡お砂糖だけでなく、本当は小麦粉も減らしてグルテンフリーのお菓子を作りたいなぁと思っていたところに出会った本！さんという方の本で、なんと生のお米を粉砕して作るパンとケーキなんです♡ダークのメープルシロップだと、パンやケーキに使っても“メープル味”にならずに甘みを加えられるので万能♡バイタミックスなどのミキサーでお米、メープルシロップ、油などをペースト状にして作るんです！小麦粉不使用、お米で作ったとは思えないふんわり感に焼き上がりました♪息子のおやつに焼いたので、レモンは乗せずプレーンで(^^)ごはん前だったので少しだけ味見〜と渡したら、あっという間に食べてしまいました(((o(ﾟ▽ﾟ)o)))♡笑気に入ってくれたようで何より！きっと大きくなったら、ポテトチップスやカップラーメン食べるようになるのでしょうが小さいうちは出来るだけ白砂糖や小麦粉、トランス脂肪酸を含むマーガリンやショートニングを使わないおやつをあげたいなぁと思っています♡株式会社ロイヤルユキファンサイト参加中 続きを見る ['close']