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ニューシルバー、クールアガーのご紹介 [2019-03-29 16:08:31][ブログ記事へ]

皆さんは普段からゼラチンを使っていますか？ゼラチンと言えばゼリーやチーズケーキ等お菓子作りで大活躍ですよね/div>しかし、ゼラチンは水でふやかさないといけないので、なかなか使いにくいお菓子のレシピばかりで普段使いしにくいという悩みをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません本日はそんな悩みを持つ方にぴったりな商品をご紹介しますニューシルバーとクールアガーですニューシルバーはゼラチンで、クールアガーはアガーです皆さんはゼラチンとアガーの違いをご存知でしょうか？ゼラチンの原材料は動物の骨や皮の動物性たんぱく質で、コラーゲンたっぷりて糖分脂肪分ゼロで低カロリーなのが特徴ですそのため、美容と健康にとっても良いです一方アガーは海藻から抽出しているので、食物繊維を含んでいて、無色透明、無味無臭なのが特徴です原材料が違うため、使い方も異なります今回は特徴を掴みながら、使ってみたいと思いますまずは、ゼラチンであるニューシルバーから使いますニューシルバーはゼラチンなのに事前にふやかしが不要な便利な商品ですそのため、45℃以上の温水等に直接振りかけて使いますゼラチンは、一般的な固めるという特徴以外に、コクやツヤ出し、膜を作る、接着する、水分を保つ、泡を保つ、食感を変えるがあるんです今回は明太子パスタに混ぜてみました使い方は1人前1gと覚えてくださいニューシルバーを混ぜると、混ぜやすくツヤツヤ、コクもアップします私はチーズが好きなので、クリームチーズをトッピングしてありますまた、冷めてもしっとり麺も切れにくくプリプリしているので、焼きそばやチャーハンに混ぜて、お弁当に持っていくのもオススメですね他にも、炊飯時に1号1gの割合で入れるとふっくらつやつやに仕上がり、知らず知らずにコラーゲンも摂取できるから特に女性は嬉しいですよねまた、最近話題になっているシチューやカレーにゼラチンを混ぜると、冷めたルーが鍋にくっつかないので洗い物がとっても簡単鍋やレンジで温めれば普段のカレーやシチューと変わりませんので、主婦必見ですね次はクールアガーですクールアガーは常温でも溶けにくく、容器からも取り出しやすく、冷却温度も高いのが特徴なので、ゼリーも作ることのしましたアガーはダマになりやすいというデメリットがありますので、お湯に入れる前に抹茶と砂糖と一緒に混ぜるのがコツです沸騰したら火を止めて、混ぜるだけ粗熱が取れたら容器に入れて冷やしたら完成ですレシピ抹茶4g砂糖50g熱湯300ccクールアガー大さじ1冷蔵庫で1時間冷やしたらもう完成しました写真の量はレシピの3分の1です箸で持てる固さで、食感は寒天に近いモチモチ食感です歯ごたえがありよく噛んで食べるので満腹感を得られるデザートになりましたヘルシーで整腸作用もあり、常温で持ち運びもできるので、夜遅くの小腹が空いたときや残業のお供にぴったりだと思いました他にも食感が良いので、水ようかん等の和菓子にも最適ですねどちらもとっても使いやすく、デザートはもちろん、おかずや調味料等アレンジレシピは無限大是非皆さんも試してみてください下のリンクからどうぞ！コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 続きを見る ['close']