ゆうひさんのプロフィール

シーフードの総合食品メーカー マルトモ株式会社様の 『「プレ節®︎」25ミクロン花けずり』を使って だし取り体験をさせていただきました◡̈ 実はだしを取ること自体が 初だった私…… 普段は顆粒だしに頼りっぱなしで 興味はあるものの 難しそうだし大変そう だよなぁ… という印象から挑戦してきませんでした ですが今回＂おうち時間＂に挑戦してみようと 応募させていただいたところ 有難いことに機会をいただき ついにだし取り初挑戦の日を迎えたわけです マルトモ様が手順を丁寧に記載した 印刷物も同梱してくださったので その通りに挑戦してみました୨୧˙˳⋆ ｡ﾟ ✿｡ﾟ ✿｡ﾟ ✿｡ﾟ ✿｡ﾟ ✿｡ﾟ まず、今回だし取りに使わせていただくのは マルトモ様の 『「プレ節®︎」25ミクロン花けずり』 というかつお節です 画像にも記載しましたが 25ミクロン(0025㎜)という 極薄に削られたかつお節で サラダやお好み焼き、 だし取りにもおすすめだそうです まずお鍋でお湯を沸かし… 沸騰したところで花けずり投入！ マルトモ様のレシピ通りに 2分程度煮出します もうこの時すでに とてつもないいい香りが… 皆さんにも嗅いで欲しい… 煮出した後はかつお節が 沈んだところで…濾す！ すくい取ってもいいそうですが 私はキッチンペーパーを使って濾しました (さすがに濾している最中は 写真が撮れなかった…( ´ ཫ ` )) 出来上がっただしを見てみると… うわぁ…綺麗な色！ 透き通ってる！！ だしってこんなに綺麗なんだ… と、ひとり感動( ´︶`) 香りもすごく良くて このまま味見もしてみると かつおの風味が ダイレクトに伝わってきて 癒される…美味しい…！ 早速このだしを使い 私の中で和食の代名詞となっている 肉じゃがを作りました レシピはいつもと同じなのに すごく美味しかったのは やはりだしのおかげですかね…？ かつおの風味が感じられて すごく美味しかったです(❁´꒳`❁) (実は茶碗蒸しも作ったんですが 写真を撮り忘れるという失態…… やってしまった……(´ｰωｰ`)) これで終わりではございません!! マルトモ様からいただいた印刷物には だしがらを使ったおかかの作り方も 記載されていました だしがらはこんな風に活用も出来るんですね！ おかか好きにはたまらない( ˘ ³˘)♡ 作り方はとても簡単で あっという間に出来ました！ これを早速ご飯にのせていただくと… これまた美味…すごく美味しいです これのためにだしを取るのも ありなんじゃないかというレベル…！ こちらのレシピはマルトモ様の クックパッドページにも掲載されています 気になる方は…気にならない方も 本当に美味しいので ぜひチェックしてみてくださいぜひ！ ｡ﾟ ✿｡ﾟ ✿｡ﾟ ✿｡ﾟ ✿｡ﾟ ✿｡ﾟ こんな感じで 私のだし取り初挑戦は 幕を閉じました👏( ˊᵕˋ ) 思っていたよりも簡単で 時間もかからずびっくりでした 今まで取り組まなかったのを 後悔するほど…… もちろん顆粒だしも美味しいのですが やはり香りや風味がしっかりしているのに 味はとっても優しいところなど だしを取るからこそ味わえる ものもあるんだなと実感しました( ´꒳` ) 今後はこうしてかつお節から取っただしも 料理に取り入れていけたらなと思います❀·° マルトモ株式会社様、 この度は素敵な機会をいただき 本当にありがとうございました だし取りは初めての挑戦でしたが とても楽しく美味しく 素敵な体験をさせていただきました\♡/ だし取りが終わったあと 花けずりを冷奴にのせていただいたのですが そのままでも風味がすごく豊かで とても美味しかったです！ 今度はおすすめの ＂サラダにのせて＂も 味わってみたいと思います✩⃛ 本当にありがとうございました！ #おうち時間でだし取り #マルトモのかつおぶし #monipla #marutomo_fan #マルトモ#花けずり#かつおぶし#かつお節#だし#出汁#かつおだし#おうち時間#料理#肉じゃが#おかか#ふりかけ#冷奴#ご飯 …続きを見る ['close']