まりんごさんのプロフィール

長ーい夏休み、 今年もどこにも行けない夏休み、 でも、宿題はたくさんある夏休み どうやって過ごそうかなー、 自由研究どうしようかなー と考えていたら、 マルトモさんから、 うれしい提案 ルンルンルン  10歳小4の三男とチャレンジしました   まずは、シンプルに、味比べ   荒節は、色が濃くて、あじがしっかりしていて、  枯節は、色が薄くて、やわらかくて、食べやすい感じがしました     次に、だし取りに挑戦  水を沸騰させている間に計量 結構真剣  こんなにもー！？とビックリ  同じグラムでも、こんなに違うー！！！ 沸騰したところで  火を弱めて、おそるおそる投入  おいしくなーれ  気を付けて、慎重に  何だかお上品なだしがとれました 昆布きらしていたので、 地元の有名な伊吹のいりこで だしをとってみました   色の濃さは、 花かつお→花けずり→いりこ  味の濃さは、 いりこ→花かつお→花けずり  花かつおは、いつもよく使っているので、 馴染みのある味のようでした いりこだしも、良く知っている味でした 花けずりは、甘みがある気がしました いい香りに誘われて、 リモート中の長男も、キッチンが気になる様子(笑) 次男は、お店のにおいがするーだって(笑)     エコレシピにも挑戦  おかか  ごはんに合う―！！！ウマっ！！！！    ほっこりかぼちゃの煮つけにも再利用  出汁がしっかり、素朴で、おいしい ほっこりします    いつも、いりこだしを取った後に作るのは、  いりこの佃煮 おやつにもぴったり    だしは、トリプルでうどんのつゆに使ってみました  暑くて、服を脱ぎ捨て、シャツになる三男(笑)(笑) やっぱり、だしが、しっかりしていると うまみがあって、おいしい！！！ ペロッと食べちゃいました  おいしくて、楽しくて、宿題にも活用できて、 とっても、いい夏休みの思い出になりました また、だしを取るときに、手伝ってもらいたいです   マルトモファンサイト参加中 続きを見る