まさママ331さんのプロフィール

どうも、まさきくんママです( ･ᴗ･ )png" alt="ピンクハート" width="24" height="24">今回は、お菓子作り編〜【ロールケーキ】ですロールケーキって、ケーキ作ればいいって思ってたのですが、思った以上に奥が深かったですシフォンの生地とジェノワーズだと全然出来上がりが違って…‪w今回は、シフォンの生地のレシピです(´∇｀)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーロールケーキの作り方【材料】(鉄板1枚分のサイズ)〈シフォン生地〉卵   Mサイズ4個薄力粉   75ｇグラニュー糖   60ｇ(2つに分けて使用します)サラダ油   30ml牛乳   30ml〈クリームや中身〉生クリーム   200ｇグラニュー糖   15ｇフルーツ   お好みで♪(今回はいちご＆バナナ)【下準備】材料を全て計量してください卵は、卵黄と卵白を別々に分けておいてくださいフルーツは、下処理が必要なものはしておいてください薄力粉は、ふるいにかけておいてください鉄板にクッキングシートを敷いておいてください【手順】①メレンゲを作るまずは、卵白をミキサーで泡立てていきます少しツノが立つようになったら、グラニュー糖(30ｇ)を2~3回に分けて加えて 混ぜていきます↑混ぜ始め出来上がり↓②次は、卵黄をミキサーで混ぜていきますグラニュー糖(30ｇ)を入れて少し色が白っぽくなるまで混ぜ、ここで泡立て器に持ち替えて、サラダ油、牛乳を加えて混ぜます↑この位になるまで混ぜます③卵黄のボウルにふるった薄力粉を入れて馴染むまで泡立て器でよく混ぜます〜ココでオーブンを180℃に予熱します〜薄力粉も2~3回に分けて入れると馴染みやすいです④卵黄のボウルにメレンゲを1/3入れて泡立て器で混ぜ合わせ、馴染んだら残りの半分を入れ 今度はゴムベラでサックリ混ぜ合わせますそのあと、残りのメレンゲを全部加えてゴムベラでサックリ馴染ませながら混ぜ合わせます↑1/3入れます↑半分入れます↑メレンゲのボウルに全部入れます↑このように馴染んだらOKです⑤混ざったところで、鉄板に流し入れていきます流し入れた後に鉄板をトントンっと2~3回ほど叩き、大きな気泡を抜きます⑥そして、予熱しておいた180℃のオーブンで10分前後焼いていきます(オーブンによって 多少前後します)もう少し焼き色が欲しいな〜という場合は2分ずつくらい 追加で焼くと調整しやすいかもです⑦焼きあがったら、また鉄板をトントンと2~3回ほど叩きますそうすることで、中にある水蒸気が逃げて 生地が潰れるのを防げますそして、生地は粗熱を取っていきます⑧生地を冷ましている間に、クリームと中身を用意していきます〈生クリーム〉冷蔵庫から出した生クリームをボウルに入れ、グラニュー糖も加えてミキサーでひたすら混ぜます少し固めに仕上げるのがオススメです‎〈フルーツ〉わたしは、いちごとバナナが好きなので今回はそちらを入れましたいちごは好みにもよるのですが、わたしは1粒を縦3等分にして使用しましたバナナは豪快にそのままドーンと丸ごと入れましたw⑨生地が充分に冷めたら、生クリームを全体にまんべんなく塗り手前側を少し多めに塗りますそうすると、ロールケーキの真ん中部分にいい感じの量入ります生クリームを塗り終わったら、手前側(クリーム少し多めのところ)にフルーツ等を並べていきます♪⑩クッキングシートを手前から持ち上げてクルっと巻き寿司の要領で巻いていきます最後はクッキングシートから剥がれるので、サランラップで巻き巻きして冷蔵庫で冷やしたら完成です…という感じでロールケーキを作ってます♪子供もお手手で食べられるので、フォークとかがまだ慣れてない子(ウチの子とか…‪w)にはオススメです‎(◍˃ ᵕ ˂◍)バレンタインも近いので、また色々載せていこうと思いますあと、今、動画の編集の仕方を旦那に教えてもらっているので、まだまだ練習中で拙い動画ですが 少しずつ載せていけたらなと思ってますということで今回は、ロールケーキの作り方でした♪ご興味ある方は、ぜひお試しください‎(◍˃ ᵕ ˂◍)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーいいね！、コメント、フォロー大歓迎ですコロナでお友達を増やす機会がないので、ぜひ仲良くしてやってくださいm(_ _)mよろしくお願いいたしますm(_ _)mーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーInstagram(子供メイン)instagramcom/masa0331king/良かったら、見てくださいですーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 続きを見る ['close']