ニュージランドの自然放牧している牛に
２６種類の抗原（無毒化した病原性細菌）を接種。

そうすると牛はこれに対抗した抗体を作り、
牛のお乳に出てきます。

また、抗体と共に
生理活性物質も含まれております。

この出てきた牛乳を水分と脂肪を除いたものが
脱脂粉乳となり、これが、
「ウェルネスエィビーミルク」の基本原料となる
「免疫ミルク」です。

今回その免疫ミルクをお試しできる機会に恵まれました。

ただこのミルク
①熱いものに混ぜたり、加熱調理はしないように！！
ミルク抗体は、50℃以上の高温で、働きが失われてしまいます。
②ミキサー等、機械での強い撹拌は避けてください。
との事。

最初ふ～んそうなのか～程度に思っていましたが
実際このお二つの事って
脱脂粉乳を使う時点普通にやってる事なんだと
改めて気づきました。

暖かい飲み物、スープ
パンやクッキーに入れて焼くなど熱のいるものや
バナナジュースやポタージュスープなど
ミキサーを使いたいものなど・・・
駄目だと思うとそんな事ばかり。（笑）

駄目な事ばかり考えていても仕方が無いので
まずは簡単にカフェオレ。

常温で溶いたミルクにコーヒーを入れるだけ。
日常的にミルクを取りたいだけなら
家はこれで十分です。
毎日何回かコーヒー飲むからね。
と言っても冬場はホットになっちゃうし
折角のミルク別の物にも使ってみたいな～っと
まず作ってみたのが
フルーツヨーグルトサンド。
水切りしたヨーグルトにミルクを混ぜてフルーツを入れて
パンにサンド。
今日は家でとれたラズベリーをサンドしてます。

意外だったのがヨーグルトに粉を混ぜることで
より水分を取って
もったりするかと思ったら
ヨーグルトのみの時より
とろ～～～っとしてしまって
あれ？これじゃパンにはさむのには・・・（汗）

結局ヨーグルトにちょっと甘味をっと
思っていましたが入れるのを辞め
パンに薄くはちみつを塗って
パンを水分からコーティング。
で、このミルク入りヨーグルトをはさんでみました。

自分がイメージしていたより緩かったけど
美味しくいただけました。

今度つくる時はもっと水切りをしっかりするべきかな～
（結構雑な水切りだったので・・・）

で、思いついたのが
ドレッシング。
あのトロリ加減だったら
良い感じに野菜に絡んでくれそう。

ヨーグルトにオリーブオイルと塩コショウおろしにんにくを和えて
温野菜などにかけて食べるのが家の定番ですが
さらにそこにミルクを入れたら・・・(*^。^*)
特に冬はぶつ切りした
根菜を蒸してディップして食べると美味しいですよ。

この時期は冷たいスープにも良いですよね。
とろみの出そうな野菜・・・・南瓜やジャガイモなどを玉ねぎとコンソメで煮て
塩コショウで味を調える。
ミキサーにかけて一旦終り。
この時濃い目に作って置いて
冷やして飲む時に牛乳や豆乳・・・濃厚な味にしたい時は
生クリームなどで溶いて出来上がり～っという
手抜き料理なのですが
夏野菜が豊富な時期は
入れる野菜で変化を持たして
簡単に野菜が取れるから
結構定番料理です。

で溶く牛乳をこのミルクに変え
今日はジャガイと枝豆のスープです。（*^_^*）

初めは熱だめ撹拌だめ・・・って調理の幅が狭まるな～なんて思ったけど
色々使えますね。

夏場主人が良く飲む（というか食が細るので
無理やり飲ませてる・・・）
バナナジュースもバナナとホエー液を先にミキサーにかけ
後からミルクを混ぜて作れました。
多少溶けにくいかもしれないけど
バナナジュース自体どろっとしてるので
あまり気になりません。(*^。^*)

子供が成人してしまって
家では手作りお菓子を作らなくなったけど
ゼリー類ならお菓子作りにもつかえそうです。



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ミーミーミー 　 2013-06-16 00:00:00 提供：兼松ウェルネス株式会社