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『綿実油の岡村製油モニプラ支店』

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あなたの自慢のビールに合う油を使ったおつまみレシピ教えてください!!

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ビールのあてにぴったり「背黒イワシのフリッター」

暑い夏にはやっぱりビールがうまい!
我が家でも、ずっとハイボール党だった夫が、夏はビールだな、と言ってビール党復活~!!
ビールって、本当に美味しい!

はてさてそんなビール党を自認する私、

あなたの自慢のビールに合う油を使ったおつまみレシピ教えてください!!
というイベントを見つけちゃった。

自慢というほど料理は得意ではないのですが、手をあげちゃおうかしらん。

青魚が健康に良いことは周知のとおり。
我が家でもなるべく食卓に上るようにしています。
先日、新鮮な背黒イワシを見つけて購入。
骨まるごといただける「背黒イワシのフリッター」を作りました。

イワシは、頭とはらわたを包丁で落とします。
はらわたが残っていると生臭いので、よくよく流水で洗います。
最後に塩水と氷で洗ったら下処理完璧。

水けを拭き取ったイワシ君、生姜醤油に、15分ほどつけて下味をつけておきます。
これをざるにあげて水分を取ったら、小麦粉とBP・卵・塩で作った種にイワシをくぐらせ、油で揚げていきます。
骨ごと食べるので、じっくりあげますよ。
最後に火を強くしてからりと揚げたら完成。






イワシを下処理するときには、面倒でやめればよかったと思ったけれど、揚げあがったイワシ君は、香ばしくて美味しい!!
ビール党の夫はもちろん、下戸の80代の義父もうまい!とパクついておりました。
真ん中のししとうは、自家栽培のししとうを素揚げしたものです。

イワシのタンパク質・カルシウム、ししとうのビタミンCたっぷりのイワシのフリッター料理。
材料費は、全部で200円たらず。なのに↑の写真×2倍の量ができて、チープで嬉しい料理です。



あなたの自慢のビールに合う油を使ったおつまみレシピ教えてください!! ←参加中

るいとも   2011-08-27 21:04:16 提供:岡村製油株式会社

企業紹介

岡村製油株式会社

創業明治二十五年、綿実油は120年の歴史を引き継ぐ、プレミアムオイル。1892年(明治25年)綿花の一大産地であった河内の地(現在の大阪府の東部にあたる地域)に創業。『最高の食用油』と信じて綿実油を作り続けました。日本国内、唯一の綿実搾油メーカーがつくる、『綿実サラダ油』を皆様にお届け致します。

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