「綿実油」＝めんじつゆ　と読みます。

創業明治２５年の岡村製油株式会社のプレミアムなサラダ油。

こちらです！



この油、スゴイ油なんです。

名前の通り、「綿の実」から採った油です。
100グラムの綿実サラダ油と得るためには、650gもの綿実が必要なんだ
そうです。

このサラダ油は、まろやかな味わいと上質なコクがあって、
サラダ油の王様と呼ばれているそう。

最高級のプレミアムオイルとして高級料亭や一流レストランで
使われているのです！！

わぁ～～。すごいな～～

この油を使って、ビールに合う、おつまみを作ってみましょう♪

まずは、じゃがいもを使って、我が家で大好きな「青のりのフライドポテト」。

じゃがいもを皮付きのまま切って、レンジで火を通します。



竹串がささるくらいになったらＯＫ。

あとは、綿実油で揚げます。



最後にお塩と青のりを振りかけて、ハイ、出来上がり～～！



食べてみたら、油っぽさがないんですね～。

カラっとした感じで美味しい♪

それから、ちょっとサラダ感覚のものも欲しかったので、
ちょうど家にあったこちら！



そうそう、紅鮭の缶詰。



おいしそ

こちらを使って、「さけ缶サラダ」を作りました。

まずはドレッシング作り。
（このドレッシングは、添付されていたレシピ「いかとたこのねぎしょうが和え」の
タレの作り方を一部参考にしました。）

ネギ(1/4本）を千切りにして、しょうが（小さじ１）をすりおろしたら
綿実油（大さじ２）を煙が出るまで熱～～く熱して、上からジュ～～って
かけます。



ねぎがしんなりするくらいでＯＫ。
それから、しょうゆ　小さじ１　砂糖　少々、塩　少々入れて混ぜて冷やします。



野菜は、あり合わせでＯＫです。
キャベツとにんじんを千切りして、その上にさけ缶をほぐして適量のせて
作ったドレッシングをかけて、白ゴマを振って出来上がり！



びっくりしたんですが、油が美味しいの！！
ドレッシングにすると、油の美味しさがとても感じられるんです。

とっても美味しかった(*^_^*)



この日の食卓は、綿実油の美味しさを感じながら、ビールを美味しくいただく
事が出来ました♪





そして、この美味しい油で　どうしても作りたかったのが、
自家製マヨネーズ。上質油のマヨネーズって美味しいだろうな～って。

私は、マジックブレットデラックスを持っているので
プッシュするだけで超簡単にマヨネーズを作ってます。





これね、マイルド感が満載でした！めちゃ美味しい～

このマヨネーズを使って、かぼちゃサラダを作りましたが
これまた美味しい♪



ゆでたかぼちゃをつぶして、マヨネーズとはちみつ入れて
レーズンと刻んだくるみを入れて混ぜただけですが
ほんと美味しい♪♪

そして、そして、やっぱり天ぷら、作りたいじゃないですか！
ビールにとても合いますしね！



野菜の天ぷら、かき揚げを作りましたが、
揚げているうちに「油酔い」をおこすことのある私ですが
この油は、そんなこともなく、食べてもカラっとしていて
もたれることもなく、いつもより多く食べちゃいましたヨ！

この油は、植物油の中でもビタミンＥを豊富に含んでいるそう。
ビタミンＥは、抗酸化作用があるので、からだの中の脂質の酸化を防止してくれる。
ＬＤＬコレステロールの酸化や過酸化脂質の発生を抑えて、老化や動脈硬化の予防も
期待出来るんです。

この天ぷらを食べて、夫婦で「これは今まで食べた天ぷらの中で
一番美味しい！」という結論に達し、
お値段は高いけど、天ぷらを作る時は、この油にしようか。
という話になりました。
そのくらい美味しかったです

他にも、スパゲッティを作ったり、



煮込みハンバーグを作ったりしてみましたが



どれも、普段の油で作ったよりも、さっぱりしていて美味しかったです。

おそるべし、綿実油。

ファンになっちゃいました！！


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まるみ 　 2011-09-10 20:56:18 提供：岡村製油株式会社