毎週末、自宅でビールと手作りおつまみで乾杯するのが定番になっている我が家

手軽なおつまみからちょっと手の込んだ料理まで色々と作りますが、最近のヒットレシピがはこちらです



［いわしのトマト煮］


（一眼レフを購入する前の写真なので、ちょっと小さくて不鮮明でゴメン）


◆材料◆
　・いわし　（お好みでお好きなだけ！）
　・パスタソースのアラビアータ　（一袋）
　・白ワイン　（５０～１００㏄）
　・玉ねぎ　（１玉）
　・人参　（１本）
　・セロリ　（１本）
　・ガーリック　（２つぶ）
　・塩・コショウ　（適量）
　・サラダオイル　ｏｒ　オリーブオイル



◆作り方◆

作り方はとっても簡単

圧力鍋に材料を入れて、味付けはパスタソースを使えばいいのです
簡単に味付け出来て、しかも本格的な味になって一石二鳥

ガーリックをオイルで炒めて玉ねぎやセロリ・人参を軽く炒め、ワインを入れてアルコールを飛ばし、
最後にぶつ切りにしたいわしとパスタソースの『アラビアータ』を入れるだけ

後はいわしの骨が柔らかくなるまで圧力をかけて煮て、塩コショウで味を調味しておしまい



軽く焼いたバケットにいわしのトマト煮とブルサンチーズをのせると、
ちょっとおしゃれで手の込んだようなフィンガーフードになり好評ですっ


普通、トマト系の煮込み料理に使うオイルはオリーブオイルが多いと思うのですが、
私の場合は後味がサラッとしたサラダ油で作るのが好き


多めに作っておけばパスタソースとしても美味しいし、ごはんのおかずとしても美味しい




そして今度、ビールのおつまみとして作ってみたいと思っているは、
良質なオイルを使った”手作りオイルサーディン”


オイルサーディンって缶詰や瓶入りのものしか食べた事が無いのですが、
手作りしたらすごく美味しいって聞いたんで是非試してみたいと思っていたんです




岡村製油株式会社
さんのこちらのオイルを使って作ってみたいって思っています


◎一番搾り綿実油3本入りセット




じっくり搾りだす圧搾製法
一番搾り綿実サラダ油は昔ながらのじっくり搾り出す製法（圧搾製法）で得られた
一番搾りの油のみを使用したこだわりの商品です。
ビタミンＥが豊富で、最高級サラダ油としてドレッシング、揚げ物、炒め物にご使用いただきますと、
素材の風味を活かし、油切れがよく軽くあっさり仕上がります。




新鮮な小さいイワシをたくさん買って、オイルサーディンをたくさん作って、
友人や両親にもおすそ分けしたいな



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とらおん 　 2011-08-18 15:59:50 提供：岡村製油株式会社